中新網(wǎng)7月13日電 據《北京晚報》報道，針對近期被炒得沸沸揚揚的“95%國產(chǎn)啤酒添加甲醛”的說(shuō)法，幾天來(lái)一直保持沉默的國內啤酒巨頭燕京啤酒集團今天首次作出正式回應：燕京啤酒從2002年開(kāi)始已經(jīng)全面停止使用甲醛這種添加劑，這種報道是沒(méi)有科學(xué)依據的炒作。
今天上午，燕京啤酒集團副總工程師、技術(shù)質(zhì)量部部長(cháng)鄭仰民表示，燕京啤酒從2002年開(kāi)始，已經(jīng)全面停止使用甲醛作為添加劑，燕京啤酒無(wú)論出口還是內銷(xiāo)的啤酒從來(lái)就沒(méi)有檢測出過(guò)甲醛超標的情況。
據鄭仰民介紹，在啤酒釀造過(guò)程中使用甲醛作為添加劑并非是國內企業(yè)發(fā)明的，而是國外的發(fā)明，至今國外的啤酒生產(chǎn)教科書(shū)和有關(guān)資料中，仍然將甲醛列為穩定劑。由于在生產(chǎn)過(guò)程中作用和變化，甲醛基本不會(huì )在產(chǎn)品中過(guò)量殘留。從上個(gè)世紀70年代開(kāi)始，國外啤酒企業(yè)開(kāi)始在啤酒生產(chǎn)中停用甲醛添加劑。進(jìn)入21世紀以后，國內大型啤酒生產(chǎn)企業(yè)也開(kāi)始停止使用這種添加劑，“隨著(zhù)技術(shù)進(jìn)步，我們采用新技術(shù)完全可以解決啤酒生產(chǎn)過(guò)程中的穩定性，根本沒(méi)有必要再使用甲醛。
鄭仰民透露，燕京啤酒去年的產(chǎn)量為280萬(wàn)噸，占全國總產(chǎn)量的11%，燕京一家的產(chǎn)量，就能說(shuō)明“95%”的說(shuō)法不攻自破。他進(jìn)一步解釋說(shuō)，其實(shí)在自然界，所有的生物代謝時(shí)都會(huì )產(chǎn)生醛類(lèi)物質(zhì)，世界衛生組織對瓶裝水的規定就是甲醛含量不能超過(guò)0.9個(gè)PPM，這并不是說(shuō)在生產(chǎn)瓶裝水的過(guò)程中會(huì )添加甲醛，而是水中所含的微生物在代謝過(guò)程中所產(chǎn)生的甲醛。(記者 榮東岳)
