除了水和電，在餐飲業(yè)還有一個(gè)浪費驚人的漏洞，那就是一次性筷子。我國每年要用掉450億雙筷子，要作出這些筷子，需要砍掉2500萬(wàn)棵樹(shù)。
只要是飯店，就很容易看到一次性筷子，那些在街頭來(lái)往穿梭送快餐的服務(wù)人員每天也要送出大量一次性筷子。
麗華快餐(中國)公司董事長(cháng)蔣建平說(shuō)，我們麗華現在每天是用10萬(wàn)雙筷子，一年是用3千多萬(wàn)雙筷子，這個(gè)量是非常驚人的。我們以前也用過(guò)木筷子，(但是它)對森林資源是一種巨大的浪費，我們現在發(fā)現用竹筷子非常好。
在節能與環(huán)保方面，和傳統以木材為原料的筷子相比，竹筷是進(jìn)了一大步，但有些消費者認為還有更徹底的方法。
公司職員稱(chēng)，我們早就不用那些一次性的餐具了。即不環(huán)保，又浪費。我們是一個(gè)挺大的公司，我們自己弄了一個(gè)職工食堂，用的餐具都是循環(huán)往復的。
而生產(chǎn)一次性筷子的主要原材料是木材，每年因制造一次性筷子所消耗的木材數量驚人，而在人均森林資源非常匱乏的我國這無(wú)疑是一個(gè)巨大的浪費。我國每年消費450億雙一次性筷子，耗用166萬(wàn)立方米木材，僅一次性筷子，就需要砍伐2500萬(wàn)棵樹(shù)。
減少一次性筷子的使用是一個(gè)老話(huà)題，但這個(gè)問(wèn)題解決起來(lái)比想象的要難。比如說(shuō)出門(mén)在外，自己帶一雙筷子就不是很方便，送餐來(lái)回收筷子也挺麻煩。我們欄目的一位編輯今天出了個(gè)主意，能不能發(fā)明一種非常便利攜帶的折疊式筷子，就像瑞士軍刀似的，走哪兒帶到哪兒。我覺(jué)得這個(gè)主意不錯，生產(chǎn)餐具的廠(chǎng)家不妨動(dòng)動(dòng)腦子。(來(lái)源：中央電視臺經(jīng)濟頻道)
