中新社烏魯木齊八月二十三日電(記者孫自法)中國農業(yè)科學(xué)院研究員蔣士強教授稱(chēng)，加快建立并完善與國際全面接軌的農產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全標準體系，以確保人民身體健康、繁榮國際經(jīng)貿，是中國最現實(shí)的一項國策和舉措。
在此間中國科協(xié)二00五年學(xué)術(shù)年會(huì )“農產(chǎn)品、食品安全與品質(zhì)檢測技術(shù)”分會(huì )場(chǎng)，蔣士強接受本社記者采訪(fǎng)時(shí)發(fā)出上述呼吁。
他指出，當前中國在農產(chǎn)品食品質(zhì)量安全標準體系領(lǐng)域存在“數量少、覆蓋面窄”、“標準制定、修訂慢”、“標準技術(shù)水平低”、“標準不配套”、“標準制定沒(méi)有以風(fēng)險評估為基礎”、“標準制定程序不科學(xué)、不合理”、“國際交流少，與國際標準不接軌”等七方面缺陷。
這位業(yè)內知名專(zhuān)家為此提出一系列具體建議：
——抓緊修訂《食品衛生法》和制定《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》�！妒称沸l生法》修訂后命名為《食品安全衛生法》更妥，同時(shí)加快《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的審查、審議、通過(guò)和頒布實(shí)施。
——改革食品質(zhì)量安全標準管理體制。建議由食品藥品監督管理局、農業(yè)部、衛生部、質(zhì)檢總局等部門(mén)共同組建食品安全標準委員會(huì )，或直接稱(chēng)中國食品法典委員會(huì )。
——全面清理與食品安全有關(guān)的安全、衛生標準。凡與國際基本接軌的保留，交叉重疊的擇優(yōu)留用，陳舊與國際不接軌、不利于保障人民身體健康和促進(jìn)食品國際經(jīng)貿的作廢。
——改革現行標準制定、修正所沿用的計劃管理程序。國家設立標準化基金，增加網(wǎng)上公示和舉行聽(tīng)證會(huì )的形式，廣開(kāi)言路，保證標準的科學(xué)性、先進(jìn)性、適用性。
——建立食品風(fēng)險性分析、評估的技術(shù)支撐體系。確立食品安全標準建立在營(yíng)養學(xué)、毒理學(xué)、醫學(xué)、衛生學(xué)以及嚴謹的生理、生化、分析化學(xué)等科學(xué)檢測數據基礎上，而非建立在感官、形態(tài)、物理、化學(xué)的通用標準之上。
——優(yōu)化標準體系結構。將行業(yè)標準與國家標準合并、取消地方標準，標準體系優(yōu)化為國家標準和企業(yè)標準兩級，特殊情況下設立出口產(chǎn)品標準。
——有些標準可直接移植國際食品法典委員會(huì )(CAC)標準。鑒于中國尚有一批食品安全標準處于空白狀態(tài)，一時(shí)難于完全補缺，可將CAC相關(guān)標準移植過(guò)來(lái)作為暫行標準。
CAC擁有一百七十個(gè)成員國家和地區，其食品法典已成為全球消費者、食品生產(chǎn)和加工者、各國食品管理機構和國際食品貿易唯一重要的基本參照標準，中國于一九八六年正式成為CAC成員國。
