中新網(wǎng)8月26日電 針對近日眾多中餐館反映被市衛生局開(kāi)罰單的情況，亞裔婦女工商協(xié)會(huì )、華埠共同發(fā)展機構、華埠旅游業(yè)推廣計劃24日在華埠聯(lián)成公所聯(lián)合舉辦講座，為數十名各大餐館的管理人員指點(diǎn)迷津。
據美國《星島日報》報道，亞裔婦女工商協(xié)會(huì )主席黃攀嬌指出，最近許多的中餐館都因為對衛生條例不了解而吃了罰單，其實(shí)這樣的情況是可以避免的。希望能夠通過(guò)這次的講座幫助餐館業(yè)者樹(shù)立正確的習慣，避免再吃罰單。
來(lái)自市衛生局的卡恩(Muhammad Khan)介紹了餐館衛生方面的重要訊息。以前曾經(jīng)擔任過(guò)衛生檢察員的卡恩對于餐館可能出現的衛生違規現象非常了解。在食品衛生中，非常重要的就是食物的儲藏溫度。因此對于餐館來(lái)說(shuō)，使用準確、合適的溫度計非常重要。
卡恩表示，許多餐館內出現老鼠、蟑螂、蒼蠅等，而這也是衛生局檢查的一個(gè)重要項目。雖然不一定會(huì )見(jiàn)到老鼠，但是衛生檢察員可以通過(guò)老鼠屎判斷是否餐館內有老鼠出沒(méi)。為了避免被罰款，餐館一定要實(shí)時(shí)清理老鼠屎，并且盡快采取辦法清除寄生蟲(chóng)。
衛生局的薩多尼克(Carrie Sadovnik)介紹了餐館工人安全等方面的重要內容。薩多尼克提醒餐館管理人員，為了避免工傷事故發(fā)生，一定要對新員工進(jìn)行培訓，并定期與工人開(kāi)會(huì )，聽(tīng)取他們對于工作環(huán)境安全的意見(jiàn)。此外還需要仔細考查工作環(huán)境，有針對性的改善條件。
