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“長(cháng)今師傅”傾倒滬人 “韓流”流上上海人餐桌

2005年11月17日 11:14

  中新社上海十一月十六日電 題:“韓流”流上上海人餐桌

  中新社記者 許曉青

  豆腐火鍋、九折坂、神仙爐、散炙……一個(gè)個(gè)聽(tīng)來(lái)稀奇古怪的菜名匯聚成一股強勁的“韓流”正流上上海人的餐桌。

  韓劇《大長(cháng)今》在內地熱播,在上海本地首次創(chuàng )下了地方衛視節目收視率超過(guò)百分之十的“奇跡”,更引發(fā)了“好吃”的上海人對韓國料理的好奇心。從吃韓國料理到搜集韓國菜譜,有人開(kāi)始自己動(dòng)手學(xué)燒韓國菜,更有不少愛(ài)美的女孩子把吃韓國料理當作瘦身、美容的“新招術(shù)”。

  “長(cháng)今師傅”傾倒滬人

  《大長(cháng)今》中的“崔尚宮”、“小長(cháng)今”來(lái)滬制作韓國美食還不到一周時(shí)間,韓國食品形象大使、扮演“韓尚宮”的梁美京也亮相上海,“叫賣(mài)”韓國料理,吸引了眾多滬上“長(cháng)今迷”一探究竟。

  在上海新國際博覽中心舉行的第十四屆國際食品、飲料展上,身著(zhù)紅色民族服飾的“韓尚宮”一現身就引來(lái)了陣陣歡呼,F場(chǎng)伴著(zhù)《大長(cháng)今》主題曲和劇情的播放,“韓尚宮”心靈手巧地把香菇、蘑菇、青椒、蛋皮、肉糜、海帶等九種食材巧妙組合,卷成了一個(gè)個(gè)宮廷式“九折坂卷”。上海的美食愛(ài)好者則里三層、外三層圍觀(guān),或按動(dòng)快門(mén),或舉起DV拍下整個(gè)過(guò)程。

  韓菜“秘方”格外搶手

  記者發(fā)現,一本由韓國“農水產(chǎn)物流通公社”印制的韓國美食菜譜在國際食品展上異!熬o俏”。翻開(kāi)菜譜,其中詳細講解了十八種韓式菜肴的制作工藝,其中不乏《大長(cháng)今》中出現過(guò)的豆腐餃子、泡菜火鍋等的“御膳秘方”。

  研讀食品化工專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生林小姐告訴記者,看了《大長(cháng)今》后,對韓國料理產(chǎn)生了濃厚興趣,不僅上網(wǎng)搜集韓國菜譜,還自學(xué)了幾句韓語(yǔ),希望可以與韓國來(lái)的美食專(zhuān)家交流。

  吃喝、養生兩不誤

  記者注意到,在上海的韓國菜館里,時(shí)下流行的已不僅僅是韓國烤肉,而是泡菜、豆腐等素食制品,所謂“吃喝、養生兩不誤”的理念在一些都市上班族中得到了認同。據一位韓國使館工作人員介紹,目前喜好韓國料理的滬上人群以女性居多,韓國美食講求低熱量、高維生素的配方吸引了不少希望瘦身的女孩子。

  國際食品展上,來(lái)自韓國的“美食博士”鄭女士對記者表示,由于《大長(cháng)今》中第一次披露了不少韓國宮廷秘方,其中不少還與中華民族的傳統飲食文化頗有淵源,對講求“食補”的中國人來(lái)說(shuō),韓國料理的魅力自然難以抵擋。完

 
編輯:邱觀(guān)史】
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