中新社北京三月三日電(記者 曾利明)“過(guò)去五年中國內地食品衛生安全水平顯著(zhù)提高，嚴重危害民眾健康的霍亂、傷寒等食源性傳染病得到有效控制，食物中毒發(fā)生件次和中毒人數呈下降趨勢”。國家衛生部今天發(fā)布的信息稱(chēng)，這是中國食品衛生工作取得的顯著(zhù)成效。
衛生部提供的資料顯示：自《食品衛生法》頒布實(shí)施以來(lái)，該部先后制定了涉及食品及食品原料、食品包裝材料和容器、食品衛生監督處罰、餐飲業(yè)和學(xué)生集體用餐等方面的管理配套規章九十余個(gè)，初步形成符合中國國情的較為完善的食品衛生法規體系。
截止去年底，已頒布食品衛生標準四百四十二個(gè)，基本覆蓋了食品從原料到產(chǎn)品過(guò)程中涉及健康危害的各種衛生安全指標以及大多數食品產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生要求。目前，全國三十一個(gè)省區市都已成立省級衛生監督機構，建立起由國家、省、地(市)、縣四級機構組成的衛生監督體系和技術(shù)支撐體系，擁有共有公共衛生專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員二十萬(wàn)人，衛生監督員十萬(wàn)人。
衛生部五年來(lái)連續有重點(diǎn)、分階段地對《食品衛生法》規定的各類(lèi)食品及食品添加劑開(kāi)展了專(zhuān)項整治，不斷擴大監督抽檢工作范圍；建立嚴格準入制度，提高餐飲業(yè)、食堂開(kāi)辦門(mén)檻，加強對餐飲業(yè)、食堂從業(yè)人員健康管理的監督檢查。
此外，還廣泛開(kāi)展食品衛生宣傳教育，制定并向公眾宣傳《中國居民膳食指南》、《中國居民平衡膳食寶塔》和《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量》，引導公眾合理膳食、均衡營(yíng)養。 (完)
