據中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院營(yíng)養科主任王宜介紹，喝豆漿并不是人人皆宜。
1.豆漿性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，豆漿在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。
2.豆漿里不能加紅糖，因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會(huì )有這種現象。
3.有人喜歡用暖瓶裝豆漿來(lái)保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外豆漿里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì )危害人體健康。
4.由于豆漿是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆漿。
5.豆漿不但必須要煮開(kāi)，而且在煮豆漿時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋，這是因為只有敞開(kāi)鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質(zhì)隨著(zhù)水蒸氣揮發(fā)掉。
6.還需要提醒的是，豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會(huì )發(fā)生拮抗化學(xué)發(fā)應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。
(來(lái)源：人民網(wǎng)－健康時(shí)報 作者：王 純 )
