發(fā)表評論 中國產(chǎn)品質(zhì)量電子監管碼可作為2008年北京奧運會(huì )的食品追溯碼，編碼對象為供應奧運會(huì )的食品；供應奧運會(huì )的食品應設專(zhuān)用庫房，不得與非奧運會(huì )食品混存，并設專(zhuān)人管理，建立管理制度；同一庫內不應存放可能造成相互影響的食品；庫內食品存放間隔應符合規定距離……截至目前，北京市已經(jīng)發(fā)布實(shí)施了15個(gè)奧運食品安全地方標準，涵蓋了供奧運會(huì )的食品“從農田到餐桌”的全過(guò)程的管理要求和技術(shù)要求，這些地方標準不但能服務(wù)北京奧運會(huì )，還將在賽后被推廣使用，以提高北京市的食品安全水平，惠及百姓日常生活。
15項標準全方位規范
供應奧運會(huì )的食品應進(jìn)行包裝。用于包裝的材料和制品應安全、衛生、環(huán)保，應符合《中華人民共和國食品衛生法》及其他相關(guān)的法律、法規和標準要求……
根據北京市發(fā)布實(shí)施的地方標準《奧運會(huì )食品安全 包裝、貯運執行標準和適用原則》(DB11/Z 445—2008)的規定，供應奧運會(huì )食品的包裝、貯運等都有有關(guān)的要求，以確保供奧食品的安全，依照標準的要求，供應奧運會(huì )的食品不應與有毒、有害物品混裝、混運。運輸過(guò)程中不得破壞原包裝，不得添加任何物質(zhì)。運輸奧運食品的車(chē)輛應配備全球衛星定位系統、溫濕度顯示和記錄裝置。運輸車(chē)輛應采用封閉式貨車(chē)，其溫度和濕度應符合其運輸食品的要求，運輸過(guò)程應加裝安保部門(mén)規定的專(zhuān)用鎖具和加鉛(簽)封，并指定安全專(zhuān)員，履行交接程序。運輸奧運會(huì )食品的車(chē)輛應按奧組委和有關(guān)部門(mén)的規定和要求，沿指定路線(xiàn)行駛，運輸車(chē)輛停(存)放區域、地點(diǎn)應符合安保部門(mén)的規定。
《奧運會(huì )食品安全 包裝、貯運執行標準和適用原則》只是此次北京頒布實(shí)施的15項奧運食品安全地方標準之一。其他的還有很多針對奧運會(huì )食品的安全規定。如按照《即食即用果蔬企業(yè)生產(chǎn)衛生規范》，生產(chǎn)人員必須洗手、消毒的8種情況為開(kāi)始工作前；處理食物前；上廁所后；咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；處理廢物后；處理弄污的設備或用具后；從事任何可能會(huì )污染雙手的活動(dòng)后。
涵蓋“從農田到餐桌”
“為了確保奧運期間的食品安全，按照北京市政府《2008年北京奧運會(huì )食品安全行動(dòng)綱要實(shí)施方案》，根據奧組委提出的要求，我們具體組織制定了《奧運會(huì )食品安全 執行標準和適用原則》等15項地方標準�！北本┦匈|(zhì)監局有關(guān)負責人說(shuō)。
據介紹，這15項地方標準涵蓋了供應奧運會(huì )的食品從農產(chǎn)品的種養殖、農產(chǎn)品初加工、食品生產(chǎn)加工、包裝、貯存、運輸、物流配送、食品標示標注、檢驗檢測和追溯等環(huán)節“從農田到餐桌”的全過(guò)程的管理要求和技術(shù)要求，形成了以國家標準為主體的，較為完備的奧運會(huì )食品安全標準化的標準體系。
日常食品安全監管同樣適用
谷物、貝類(lèi)、蛋類(lèi)、花生、乳制品……都是我們常吃的食物。但根據奧運標準，如果食品中包含有上述食物在內的10大類(lèi)食品，必須在食品標簽上清晰地標出中英文對照提醒語(yǔ)句，因為這些食物可能引發(fā)過(guò)敏反應。
“除專(zhuān)門(mén)針對奧運會(huì )食品安全的標準要求外，這些地方標準同樣適用于北京市日常的食品安全監管�！北本┦匈|(zhì)監局有關(guān)負責人說(shuō)：“奧運食品安全標準體系，既保證了奧運會(huì )的食品安全，也保障了北京的食品安全�！�(記者 徐建華)
相關(guān)閱讀
奧運時(shí)危害食品安全行為按高限處罰
北京市食品辦負責人近日參加市人大常委會(huì )食品衛生執法檢查組召開(kāi)的第二次會(huì )議時(shí)表示，奧運期間超量使用添加劑、制假售假等主觀(guān)故意危害食品安全的行為，全部按照高限處罰。情節嚴重的，相關(guān)負責人將被追究刑事責任。
北京市食品辦有關(guān)負責人表示，高限處罰主要是為了起到震懾作用，“這個(gè)高限指的不僅是對財產(chǎn)的處罰，還包括追究生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、企業(yè)負責人的刑事責任�！边@位負責人表示，還要對不合格的食品采取停止銷(xiāo)售、下架、退市等最嚴厲的手段。
相 關(guān) 報 道
|
圖片報道 |
更多>> |
|
