中新網(wǎng)蘇州5月6日電 題： 海內外游人入鄉隨俗喜過(guò)“蘇式立夏”
記者 周建琳
今天，“五一”黃金周已近尾聲，但古城蘇州短線(xiàn)游客仍居高不下。適逢立夏，海內外游人在領(lǐng)略東方水城的魅力之余，也入鄉隨俗，來(lái)到蘇州各飯店品嘗新鮮蠶豆、咸鴨蛋等這些立夏日的“標志性”時(shí)鮮菜肴。
蘇州有“立夏嘗三新”的風(fēng)俗，要吃櫻桃、青梅和麥子。今天，對于吃“三新”蘇州人說(shuō)法很多，要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆等，但不管選取哪三樣，品嘗新鮮蠶豆、咸鴨蛋卻已成傳統。
“我也來(lái)一份嫩蠶豆�！苯裉�，在旺山的很多農家飯店里，來(lái)自天南地北的游客都不約而同點(diǎn)了這道招牌菜。正如來(lái)自東北張大爺所言，他不知道立夏為何要吃蠶豆但看幾乎每桌上都上這道菜，也就點(diǎn)了。一旁的服務(wù)生很有禮貌地向他介紹說(shuō)，這是蘇州人立夏日必吃的菜。因為這個(gè)原因，蠶豆還漲價(jià)了呢。
立夏這天，咸鴨蛋是必吃的，蘇州各商家咸鴨蛋價(jià)格也比以往猛增三四倍。據商家介紹，今天恰逢“五一”長(cháng)假，舉家到蘇州旅游的游客都會(huì )買(mǎi)一些咸鴨蛋，因此，咸鴨蛋銷(xiāo)售便顯得分外熱鬧。在古鎮同里明清街上，立夏時(shí)掛咸鴨蛋的編織袋、彩線(xiàn)粽、香袋等各種民俗物品琳瑯滿(mǎn)目。在南京上大學(xué)的洋洋買(mǎi)了一個(gè)掛咸鴨蛋的香袋，她說(shuō)，自己是蘇州人，小的時(shí)候奶奶一直會(huì )在立夏這天送個(gè)香袋給她，祝她一個(gè)夏天不鬧肚子。如今，奶奶已走了好多年，今天再次看到這個(gè)香袋可謂是重拾童年的記憶。
與很多地方不同的是，蘇州還有稱(chēng)體重的習俗，到了這天，不管男女老少都要吊在秤桿上稱(chēng)一稱(chēng)。據傳，這一習俗起源于三國時(shí)代。傳言說(shuō)：立夏，大人稱(chēng)了叫稱(chēng)心，吊胃口，一個(gè)夏天吃得下飯不掉胃口。立夏，小孩稱(chēng)了一下，不容易夭折，長(cháng)得快。當導游周瑤把這個(gè)習俗告訴游客們時(shí)，來(lái)自澳大利亞布郎先生和太太高興地說(shuō)，回到酒店一定要好好稱(chēng)一下，特別是要讓孩子們稱(chēng)一稱(chēng)。
蘇州立夏還有吃“白湯面”的習俗，此面白肉白湯，色澤乳白，味道清淡，是姑蘇夏季傳統風(fēng)味小吃，據說(shuō)是由楓橋一帶傳遍姑蘇城的。位于楓橋的幾家有名面店一過(guò)立夏，都會(huì )掛出“供應白湯面”的牌子。今天，在以寒山寺為主要游覽內容的楓橋風(fēng)景名勝區，海內外游人邊聽(tīng)鐘聲邊吃上一碗的白湯面，別有一番風(fēng)味。
