中新社成都六月十六日電(記者 楊杰)新近被評為“天府十佳綠色菜品”的技術(shù)和配方，今天在一場(chǎng)別開(kāi)生面的拍賣(mài)會(huì )上被此間一家酒店以總價(jià)六十九萬(wàn)元人民幣拍得，其中一款“媽媽菜”的配方以三十萬(wàn)元成交。
據了解，這是全國范圍內首次拍賣(mài)綠色菜品的技術(shù)和配方。所拍十道菜品是由國際主題酒店研究會(huì )、四川省餐飲娛樂(lè )與飯店行業(yè)協(xié)會(huì )、四川烹飪協(xié)會(huì )、四川省中華文化學(xué)會(huì )評選出來(lái)的綠色菜品，按名次排列依次為媽媽菜、洞庭湖長(cháng)壽王、黑龍潭魚(yú)頭、邛海醉蝦、淮遠乳鴿皇、手撕牦牛肉、生態(tài)八珍鴨、陽(yáng)光羊腱、黑椒大排和原味扣松茸，起拍價(jià)最高為兩萬(wàn)元，最低為三千元。其中“媽媽菜”又名“慈母雞”，據傳是劉禪之母甘氏為激勵兒子用心讀書(shū)而做出的美肴。
參與今天拍賣(mài)會(huì )競拍的買(mǎi)家，包括川內知名餐廳、酒店，以及來(lái)自廣州、鄭州等地的餐飲企業(yè)。拍賣(mài)現場(chǎng)十分火爆，出人意料的是，一百九十一號買(mǎi)家對全部拍品志在必得，最后出價(jià)六十九萬(wàn)元拍走了全部菜品的技術(shù)和配方。拍賣(mài)會(huì )后，來(lái)自博瑞花園酒店的這名買(mǎi)家表示，餐飲行業(yè)應為顧客的健康負責，綠色菜品市場(chǎng)廣闊。該酒店倡導綠色消費，正是這次重金拍下配方和技術(shù)的原因。
據拍賣(mài)委托方負責人表示，此次拍得的資金將用于川菜和綠色菜品的推廣。(完)
