日前,山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)王建忠在接受采訪(fǎng)時(shí)爆出市面上的山西老陳醋95%都是勾兌醋,醋精本身不含營(yíng)養成分,勾兌比例掌握不好的話(huà)還會(huì )對人體造成傷害。消息一石激起千層浪,引發(fā)市民對陳醋乃至食醋質(zhì)量的廣泛關(guān)注。日前山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)表聲明稱(chēng)正規企業(yè)陳醋全部純糧釀造。
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