北京街頭巷尾的冷飲小鋪中，總可見(jiàn)到一種灰白色、腹部渾圓的瓷瓶，瓶口綁上一張紙片，畫(huà)著(zhù)一條牛并寫(xiě)上產(chǎn)品名稱(chēng)“蜂蜜酸牛奶”，造型古樸；對北京長(cháng)大的年輕人來(lái)說(shuō)，這種冷飲不僅造型數十年如一日，口味更一如兒時(shí)，成為他們成長(cháng)過(guò)程的懷念記憶。
大陸的“酸牛奶”，就是臺灣所說(shuō)的優(yōu)格(yogurt)。香港作家李碧華還曾寫(xiě)下一篇文章“北京酸奶載鄉愁”，描述她對“蜂蜜酸牛奶”的情有獨鐘，以及北京長(cháng)大的外地游子，想起這種冷飲時(shí)浮現的鄉愁。
雖然數十年來(lái)口味并未創(chuàng )新改變，“蜂蜜酸牛奶”仍然很受當地人歡迎；北京天壇對面的冷飲鋪小妹說(shuō)，這種酸牛奶每天約可賣(mài)出3000到4000瓶，購買(mǎi)者多是北京本地人，但也有外國人或觀(guān)光客因為覺(jué)得新鮮而購買(mǎi)，還有人一次就買(mǎi)下1箱24瓶，帶回旅館慢慢喝。
有趣的是，由于瓷瓶質(zhì)地厚重，成本較高，顧客若連瓶子一起帶走，要多付人民幣5毛到2塊錢(qián)；因此，在北京的冷飲鋪門(mén)口，�？梢�(jiàn)到有人站在門(mén)口喝完酸奶，將瓶子擺在冷飲鋪門(mén)口的冷藏柜上，一個(gè)個(gè)渾圓古意的瓷瓶，成為小鋪門(mén)口的一道風(fēng)景。
不過(guò)，談起瓷瓶裝的酸牛奶，有些超過(guò)40歲的北京本地人難免滿(mǎn)腹感慨。
46歲的北京市民岳鳳柱表示，他10多歲時(shí)，這種酸牛奶就出現在北京，當時(shí)一般人每個(gè)月的工資大約60到70元，一瓶1、2毛錢(qián)的酸牛奶可說(shuō)是奢侈品；結婚生子后不久，有時(shí)帶孩子出門(mén)玩，看到路邊小鋪賣(mài)的冰棍，每支雖僅2、3分錢(qián)，但他只能為孩子買(mǎi)一支冰棍解饞，連第二支冰棍或酸牛奶都舍不得買(mǎi)。
隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展，對生活優(yōu)裕的北京年輕人而言，從小喝到大的蜂蜜酸牛奶只能偶爾勾起些許懷舊情緒。
24歲的北京女孩小修說(shuō)，因為酸奶對身體有益，小時(shí)候，家里就向牛奶公司訂購這種酸牛奶，讓她天天喝；長(cháng)大后，出現塑料罐包裝的酸牛奶，感覺(jué)衛生許多，還推出草莓、蘆薈、葡萄等新口味，她也不再那么常喝瓷瓶盛裝的酸牛奶。
聽(tīng)到市面上還能買(mǎi)到這種瓷瓶盛裝的酸牛奶，北京女孩小劉驚呼：“好像都沒(méi)有生產(chǎn)了吧？很少見(jiàn)到有賣(mài)呢！”她表示，身邊的朋友從小都喝這種酸奶，但后來(lái)出現許多新品種酸牛奶，就慢慢淡忘了童年的滋味，現在回想起來(lái)，讓人懷念不已。
來(lái)源：臺灣“中央社” 記者：陳妍君
