中新網(wǎng)1月25日電 上海地區生活盒飯(便當)市場(chǎng)今年可能重新洗牌，隨著(zhù)“老客戶(hù)”華碩、廣達等上�；仃懤m完成擴廠(chǎng)，原本排名第二的臺商“好媽咪”，有機會(huì )擠下排名第一的法商索迪斯(Sodexho)，成為上海便當大王。
據臺灣《經(jīng)濟日報》報道，業(yè)者指出，上海地區生活盒飯業(yè)者各有不同的市場(chǎng)區隔，針對工廠(chǎng)員工部分，排名前四大業(yè)者依序為索迪斯、好媽咪、達勇及龍鳳。索迪斯為全球最大的餐飲暨后勤管理集團，好媽咪、達勇與龍鳳為臺商。
供應上海市區辦公大樓、便利商店的盒飯業(yè)者，主要為大陸當地的麗華快餐及索迪斯�！昂脣屵洹笔巧虾V達香餐飲的自創(chuàng )品牌，總經(jīng)理劉文振來(lái)自南投埔里。十年前劉文振只身到上海創(chuàng )業(yè)，2002年配合廣達在松江設廠(chǎng)，以人民幣50萬(wàn)元設立廣達香餐飲，開(kāi)始投入生活盒飯市場(chǎng)。
劉文振表示，“好媽咪”的名字好記又易懂，廣達香創(chuàng )立的第一天從供應廣達35份盒飯做起，到現在每天供應廣達上海廠(chǎng)2.2萬(wàn)個(gè)盒飯，連同英業(yè)達、華碩及下游工廠(chǎng)，平均一天的盒飯供應量達3.5萬(wàn)份。
總部設在松江區的廣達香有員工240余人，資本額增加到人民幣1,000萬(wàn)元，去年營(yíng)收約4,000萬(wàn)元，在臺商同業(yè)中排名領(lǐng)先。
今年包括華碩、廣達、英業(yè)達等大廠(chǎng)的擴廠(chǎng)陸續完工，劉文振計劃在浦東興建中央廚房就近配送盒飯。預估今年第二季，“好媽咪”的盒飯供應量可成長(cháng)至12萬(wàn)份以上，成長(cháng)幅度超過(guò)二倍半，有機會(huì )超越索迪斯，成為上海最大的盒飯供貨商。
劉文振指出，近幾年上海盒飯市場(chǎng)競爭激烈，光是去年一年就有三分之一的盒飯店關(guān)門(mén)，原因是物價(jià)飆漲10%至20%，盒飯價(jià)位卻因競爭太多而無(wú)法跟著(zhù)反映(平均每份盒飯售價(jià)為人民幣5元)，導致不少業(yè)者經(jīng)營(yíng)不善，紛紛退場(chǎng)。
劉文振說(shuō)，一般盒飯業(yè)者多配合工廠(chǎng)訂定的標準，提供四菜一湯(一大葷、一小葷及二蔬菜)，好媽咪的策略是除米飯外，還提供水餃、面食、煲類(lèi)等多元選擇，靈活調整，大幅提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，是在市場(chǎng)勝出的關(guān)鍵。
