中新網(wǎng)8月8日電 2007年臺灣美食展將于8月9日開(kāi)幕。今年美食展特別以“謎樣的川味”為主題，并遠從四川找來(lái)6位川菜料理大廚。
據臺灣東森新聞報道，除了辣之外，今年美食展照樣有世界廚藝邀請賽、明星老師烹飪教室、刀工絕活技藝表演，另外還有日月潭風(fēng)情饗宴、休閑風(fēng)情展、生機飲食館、芋仔VS蕃薯特展、來(lái)自島內各五星級飯店大廚的菜色展出，以及來(lái)自全省各地的美食小吃，例如臺南同記安平豆花、周氏蝦卷、度小月?lián)忻�、西井村食品、澎湖特產(chǎn)展等等。
臺灣美食展籌委會(huì )表示，這些年來(lái)，泰國菜等辣菜在臺灣發(fā)燒，但實(shí)際上，中國的川菜更是已有2千多年、4000多個(gè)菜品的經(jīng)歷，不論色、香、味、形都有獨特風(fēng)格，并于麻、辣、謝、咸、酸、苦等6種基本味型外，另外發(fā)展出咸鮮味型、家常味型、麻辣味型等20多種復合味型，讓辣變得很有學(xué)問(wèn)。
在“日月潭風(fēng)情饗宴”部分，今年美食展特別與日月潭風(fēng)景區合作，邀請當地13家飯店、餐廳與民宿業(yè)者，合作推出日月潭當地特有的菜色，例如日月潭水中三寶曲腰魚(yú)、奇力魚(yú)、潭蝦，還有陸地三寶阿薩姆紅茶、蘭花及香菇等等，除了介紹美味，也要介紹日月潭的湖光山色，透過(guò)美食營(yíng)銷(xiāo)臺灣觀(guān)光。
而為了讓臺灣在地的鄉土滋味也能登上國際，今年美食展的“休閑風(fēng)情展”中也邀請了休閑農場(chǎng)等共同展出多種結合地方特產(chǎn)的菜色，并同時(shí)推薦各地的休閑農場(chǎng)之旅。
此外今年還有來(lái)自美國、日本、新加坡、香港、馬來(lái)西亞、遼寧及臺灣本地選手的世界廚藝邀請賽，以及廚師刀工廚藝秀、花式調酒表演、生魚(yú)片表演、拉面表演等等﹔另有明星老師烹飪教室、五星級飯店美膳名饌、美食名店街等等，活動(dòng)豐富多樣。
