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從吃喝拉撒做起 臺商為大陸帶來(lái)生活新“啟蒙”

2006年11月23日 09:03

    資料圖片:臺灣上島咖啡連鎖店采用手工調制東南亞產(chǎn)地的咖啡,頗受福州顧客歡迎。 中新社發(fā) 陳勇 攝


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  中新網(wǎng)11月23日電 兩岸民間交流近二十年里,臺商扮演了重要角色。對于崇尚改革開(kāi)放的大陸社會(huì )而言,臺商在一些看似無(wú)足輕重的生活小細節上,提供了現代生活標準的“啟蒙訓練”。

  據臺灣《中國時(shí)報》報道,以餐廳內碗筷擺設為例,毫不起眼的小動(dòng)作都是臺商打進(jìn)大陸市場(chǎng)的關(guān)鍵。早期的上島咖啡、真鍋咖啡等中西餐飲業(yè)者,幽雅的裝潢、中價(jià)位餐飲、訓練有素的服務(wù)員等,為大陸顧客重新定義商務(wù)洽公應有的餐飲體驗,而餐盤(pán)、刀叉、飲料該放在餐桌那個(gè)位置,全有標準。

  吃完了,就該上廁所,而這里也有臺灣經(jīng)驗。約莫八年前,島內一位教授前往深圳的臺商工廠(chǎng)進(jìn)行田野調查,陪同的大陸工作人員就曾在廁所里頭感嘆道:“看看人家的廁所多干凈,有盆景、有畫(huà)”。

  早期臺灣制鞋廠(chǎng)移轉到大陸,如何管理全廠(chǎng)數千女工的吃喝拉撒睡堪稱(chēng)經(jīng)典。當時(shí)臺灣退役軍官成業(yè)者最?lèi)?ài),為讓整個(gè)廠(chǎng)區運作有條不紊,實(shí)施嚴格的軍事化生活管理。

  一位曾見(jiàn)識過(guò)臺灣工廠(chǎng)管理的大陸官員即指出,中午開(kāi)飯時(shí)間,五百多名女作業(yè)員雙手托著(zhù)餐盤(pán),在食堂外整整齊齊地排成一列,一個(gè)接一個(gè)進(jìn)食堂吃飯,“部隊都沒(méi)有這么整齊”。

  對此,身為臺商獨資企業(yè)的昆達計算機(昆山)公司則是采用科技方式解決:中午分成三班用餐,每位員工用識別證刷卡進(jìn)入餐廳,不遵守時(shí)間提前或遲到者一律沒(méi)飯吃,目的是培養守時(shí)觀(guān)念。

  插隊導致整體效率降低,而效率正是科技廠(chǎng)最重視的。昆達總經(jīng)理李敬平直接授權給十位打飯菜阿姨,凡是有員工插隊一律叫其離開(kāi)餐廳。拿著(zhù)總經(jīng)理的命令,阿姨們執行得十分開(kāi)心。

  科技大廠(chǎng)的作業(yè)形態(tài)迥異于傳統手工行業(yè),廠(chǎng)區不但要干凈還需配合國際訂戶(hù)大廠(chǎng)定期檢查。除非員工自覺(jué)自發(fā),否則根本難以維持干凈。李敬平采取的方式十分簡(jiǎn)單:被他發(fā)現一張果皮或垃圾,全工廠(chǎng)一周沒(méi)水果吃,“下星期一起補給員工,絕不苛扣”。

  報道稱(chēng),這并非臺商工廠(chǎng)無(wú)人性,而是許多生活習慣其實(shí)攸關(guān)企業(yè)能否生存。電子大廠(chǎng)講求效率,出貨延誤背后牽涉的可能巨額違約賠償,灰塵會(huì )對制造高科技產(chǎn)品形成瑕疵,許多工廠(chǎng)的管理背后均有道理。

  潛移默化中,臺商協(xié)助大陸員工建立起適應市場(chǎng)經(jīng)濟運作的整套觀(guān)念。上海一位曾在臺商工廠(chǎng)任職的許小姐坦言,在跳槽到本地企業(yè)后才發(fā)現,盡管當初對臺商工廠(chǎng)管理十分反感,但若想有效管理自己廠(chǎng)內員工,還要靠“臺灣那一套”。(林克倫)

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