中新網(wǎng)12月5日電 進(jìn)入12月份，帶有濃厚狂歡氣氛的圣誕節緊接著(zhù)就要登場(chǎng)，來(lái)頓豐盛圣誕大餐更是不可或缺。鎖定應景消費市場(chǎng)，島內飯店今年紛紛以“復古”為主題，臺北晶華酒店端出有百年傳統的瑞士大餐，臺北圓山大飯店則有60年代懷舊大餐。
據“中央社”報道，營(yíng)造濃濃歐陸風(fēng)情，臺北晶華酒店今年以擁有百年傳統的“瑞士阿爾卑斯圣誕市集”為主題，在飯店中庭打造數座的瑞士小木屋，提供歐式圣誕糕點(diǎn)，一樓更矗立著(zhù)臺北室內最高的42呎圣誕樹(shù)。
重點(diǎn)的圣誕大餐部分，晶華酒店也特別選用歐洲人只有在重大節慶時(shí)才享用的野味為主要食材，臺北晶華酒店瑞士籍廚藝總監費柏，利用歐洲人最?lèi)?ài)的鹿肉、野鴿肉及煙熏鮭魚(yú)，搭配各式瑞士奶酪、瑞士白蘭地，設計出多款充滿(mǎn)濃厚瑞士風(fēng)味的圣誕料理，主菜包括高級小牛肉卷鼠尾草、帕瑪生火腿佐紅酒醬汁襯螯蝦、吉士燉飯或香煎上選鹿肉佐歐洲嫩菇等。
今年6月才由“60年代酒吧”更名的臺北圓山大飯店“李白酒廊”，12月24日晚間也將舉辦圣誕舞會(huì )，在現場(chǎng)樂(lè )團的伴奏下，要重現六0年代的復古、懷舊氛圍。圓山大飯店的圣誕大餐菜色，則以碳烤蒜香羊排佐香煎杏仁明蝦、炆烤火雞佐燒烤菲力牛排為主菜，另有鮑魚(yú)鵝肝甜梨冷盤(pán)、牛尾魚(yú)翅清湯、美味焗鮮蠔等多道佳肴。
另外華泰王子大飯店楓丹廳今年也推出“圣誕鈴饗套餐”，有干邑法式龍蝦湯、脆煎狼鱸魚(yú)配鮮蔬色拉、酥炸軟殼蟹配碳烤菠蘿茄丁、美式佐餐配菜盤(pán)等一系列餐點(diǎn)；主菜的燒烤紐西蘭針骨沙朗，更采用英式燒烤牛肉做法，保留多汁的嚼勁，此外，主廚現場(chǎng)還會(huì )燒烤大火雞以增添節慶氣氛。
