中新社臺北二月十三日電 題：臺灣過(guò)年倡導“排毒菜”——中華古飲食文化在臺灣悄然興起
中新社記者 黃耀輝 陳立宇
隨著(zhù)“金豬”的臨近，崇尚飲食養生的臺灣人，又“吃出”了新花樣。
昨日下午，臺灣醫學(xué)整合中心推出的“排毒年菜大公開(kāi)”吸引了當地多家媒體的關(guān)注。
記者在臺灣醫學(xué)整合中心赫尼曼診所的“大公開(kāi)”現場(chǎng)看到，由六菜一湯一飯組成的“排毒年菜”，包括了水果、青菜、菌類(lèi)等素菜，并分別取名“龍鳳呈祥(什錦燴火龍)”、“百寶香(籮卜干清炒大豆芽蒸豆包)”、“細雪銀絲(雪里紅青菜紅辣椒等)”、“花團錦簇(蔬菜丸子)”、“五福臨門(mén)(五谷雜糧地瓜飯)”等。
據赫尼曼診所院長(cháng)李德初告訴記者，有八成以上的現代人因吃進(jìn)了大量的油脂，再加上人工香料、色素、殘農毒物等，導致腦心血管疾病、痛風(fēng)等“現代病”猛增。
李德初認為，中華古飲食文化中的“清淡飲食”是一種更健康的飲食行為，也是一種“飲食治療法”。他稱(chēng)，現代人早已“營(yíng)養過(guò)�！�，而節前節后的大魚(yú)大肉最易引發(fā)疾病。
據李德初“臨床”證明，經(jīng)他“排毒飲食”治療的糖尿病、高血壓等現代病患者中有三分之一停止使用藥物。
李德初畢業(yè)于臺灣高雄醫科大學(xué)醫學(xué)系，現任美國威瑪臨床預防醫學(xué)研究所研究員等多職。上世紀的一九九八年研究并推出“排毒飲食”，并倡導現代人的健康要從日常的飲食做起，著(zhù)有《我的醫生不開(kāi)藥》一書(shū)風(fēng)靡島上。
李德初說(shuō)，去年，他在北京舉行的兩岸醫療學(xué)術(shù)交流會(huì )上，就現代人的飲食提出了自己的觀(guān)點(diǎn)，他認為，中國人飲食文化的回歸，就是中國人自己健康的回歸。
據悉，李德初還曾應邀在大陸的沈陽(yáng)、上海、廣東等地進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。完
