中新社北京九月一日電 (記者 于立霄)在二00八年奧運會(huì )期間，北京的奧運場(chǎng)館、運動(dòng)員村、媒體中心等進(jìn)餐的每一個(gè)地方都會(huì )提供代表北京地域特色的烤鴨。這是中國全聚德集團股份有限公司董事長(cháng)姜俊賢一日在此間開(kāi)幕的第二屆中國國際餐飲食品博覽會(huì )上透露的。
全聚德烤鴨品牌在國內外消費者中享有很高的知名度，也是北京奧運會(huì )來(lái)賓們希望品嘗的美味佳品之一。為此全聚德公司為迎奧運到來(lái)，實(shí)施多項工作規劃。姜俊賢說(shuō)，“全聚德一直在加強研發(fā)水平，所建立的生產(chǎn)食品車(chē)間完全按照歐盟的出口衛生標準設計，努力將鴨類(lèi)發(fā)展成為具有影響力、正規的產(chǎn)品�！�
奧運會(huì )期間將有不少來(lái)京觀(guān)看比賽、旅游的中外客人，希望把烤鴨作為禮物、紀念品帶出國門(mén)。姜俊賢表示，全聚德正開(kāi)發(fā)研制便于攜帶的特色小食品，將烤鴨、點(diǎn)心、小吃等利用真空保鮮的方式包裝。目前市場(chǎng)上亮相的真空保鮮包裝烤鴨已經(jīng)達到了標準，消費者加熱后食用味道基本不變。
姜俊賢稱(chēng)，便于攜帶的鴨類(lèi)食品目前已開(kāi)發(fā)了包括醬鴨肝、鴨掌、鴨心等在內的八種產(chǎn)品，到奧運會(huì )時(shí)將會(huì )推出二十多個(gè)品種。
記者在餐飲展區看到，金黃色的臺布和飾器上展示著(zhù)五顏六色的精品菜肴，全聚德的王府福壽宴、仿膳飯莊的皇帝納彩宴、東來(lái)順的三羊開(kāi)泰吉祥宴等名店的菜品競相粉墨登場(chǎng)，參者可現場(chǎng)預訂婚宴、壽宴和年夜飯，訂購博覽會(huì )獲獎的金牌宴席。
為期三天的國際餐飲食品博覽會(huì )，有來(lái)自日本、澳大利亞、意大利、美國、法國、韓國、臺灣、香港等國家和地區的三百多家企業(yè)，展品涵蓋食品、飲料、環(huán)保包裝、廚房設備等數百種產(chǎn)品。完
