中新網(wǎng)10月30日電 中國農業(yè)科學(xué)院葉志華研究員日前在接受《人民日報》采訪(fǎng)時(shí)表示，近年來(lái)，中國政府部門(mén)也有針對性地采取多種措施，在食品生產(chǎn)、加工、流通各環(huán)節，既做好供給方的教育引導，又建立健全制度，加強了對食品安全的監管。應該說(shuō)，整體上食品安全的狀況是在好轉。
葉志華說(shuō)，食品安全狀況和老百姓的感受有點(diǎn)距離也是因為消費者的要求越來(lái)越高了，并不代表著(zhù)安全狀況越來(lái)越差。比如過(guò)去老百姓想的首先是吃飽、有得買(mǎi)，經(jīng)營(yíng)者想的也是把量做大；而現在消費者選擇的余地更大了，開(kāi)始講究健康、營(yíng)養和安全，我們的檢測手段也更多，所以感覺(jué)上食品安全在不斷出問(wèn)題。
從某種意義上講，發(fā)現了食品安全問(wèn)題、然后將其暴露出來(lái)、加以討論解決并提醒老百姓注意，這也是一種進(jìn)步。此外，中國的《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》將于11月1日正式施行，這將有利于建立起食品質(zhì)量安全監管的長(cháng)效機制。
葉志華指出，中國是世界上第一個(gè)專(zhuān)門(mén)為農產(chǎn)品安全立法的國家。在此之前的《食品安全法》只管餐桌，不管原料；《產(chǎn)品質(zhì)量法》只管工業(yè)產(chǎn)品，不管農業(yè)產(chǎn)品，對量大面廣的農產(chǎn)品的監管無(wú)法可依�！掇r產(chǎn)品質(zhì)量安全法》確立了一系列監管制度，如質(zhì)量安全信息發(fā)布制度、生產(chǎn)記錄制度等，在遵循全程監管的基礎上，重點(diǎn)對農產(chǎn)品生產(chǎn)源頭、產(chǎn)地環(huán)境、農業(yè)投入品和生產(chǎn)過(guò)程加強管理，有效把好食物入口的第一關(guān)。
他同時(shí)也談到，至于說(shuō)改觀(guān)，我想這肯定是一個(gè)過(guò)程，因為不論是經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)的提高還是市場(chǎng)環(huán)境的成熟健全，都需要一個(gè)過(guò)程。國家會(huì )不斷完善制度，但也可能不斷發(fā)現新的問(wèn)題。(馮華)
