國家質(zhì)檢總局16日表示，據有關(guān)方面對涉嫌“紅心”鴨蛋企業(yè)的初步調查表明，此次查出的這批“紅心”鴨蛋主要銷(xiāo)往北京。目前，該項工作仍在進(jìn)一步追查中。
針對近日河北省個(gè)別地區一些養殖戶(hù)使用含有蘇丹紅Ⅳ號的飼料喂養蛋鴨而產(chǎn)出“紅心”鴨蛋的情況，質(zhì)檢總局已于11月14日緊急布置全國開(kāi)展鴨蛋、雞蛋等禽蛋制品中蘇丹紅的專(zhuān)項檢查，組織開(kāi)展禽蛋制品中蘇丹紅和禽肉制品中蘇丹紅兩個(gè)專(zhuān)項國家監督抽查。
質(zhì)檢總局食品監管司有關(guān)負責人說(shuō)，目前，河北有關(guān)部門(mén)已經(jīng)派出聯(lián)合調查組趕赴事發(fā)的安新縣、井陘縣等地區，具體情況正在緊張調查中，對事件的責任人將會(huì )依法嚴肅查處。
針對“紅心”鴨蛋問(wèn)題，北京市食品安全辦及相關(guān)部門(mén)也采取了一系列控制措施，組織了抽樣檢測，并對全市流通領(lǐng)域、生產(chǎn)加工環(huán)節和餐飲企業(yè)等進(jìn)行了全面排查，共暫扣紅心鴨蛋1158.7公斤。這位負責人說(shuō)，此次查出的蘇丹紅Ⅳ與蘇丹紅Ⅰ相比，顏色更深、更鮮艷一些，在毒性上差別不大。
據介紹，蘇丹紅分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四種，均是化學(xué)工業(yè)染料，常用于地板蠟、鞋油、機油等產(chǎn)品的染色，我國及許多國家都禁止將其用于食品生產(chǎn)。
據世界衛生組織的國際癌癥研究機構(IARC)1995年確定，蘇丹紅屬第三類(lèi)致癌物質(zhì)(即沒(méi)有直接證據表明對人有致癌作用的物質(zhì))，它能夠使老鼠和兔子患癌癥，但還沒(méi)有直接證據表明對人有致癌作用。
這位負責人表示，由于蘇丹紅誘發(fā)動(dòng)物腫瘤的劑量遠遠高于人體可能攝入量，因此，偶然攝入含有少量蘇丹紅的食品對人體造成危害的可能性較小，但如果長(cháng)期大劑量攝入會(huì )增加人體致癌的危險性，此次查出鴨蛋中的含量也遠未達到影響人體健康的程度，消費者不必恐慌。
據了解，部分地區吃小魚(yú)小蝦散養的鴨子生的鴨蛋的蛋黃會(huì )黃中帶微紅，但不會(huì )出現明顯的鮮紅色。質(zhì)檢總局提醒消費者若發(fā)現蛋心太紅的反�，F象最好別食用。(來(lái)源：新華網(wǎng)；作者：姜雪麗)
