中新網(wǎng)9月29日電 中國飲食的美味世界文明，但中國廚房的衛生也經(jīng)常讓人頭痛。中餐館在美國尤其常常出現與主流餐飲衛生標準不符的情況。近來(lái)，洛杉磯衛生檢查部門(mén)就質(zhì)疑當地部分中餐館的衛生條件，而不少中餐業(yè)者認為，烹飪方法和習慣不同是主要原因。
據鳳凰衛視報道，洛杉磯衛生檢查官員本周對當地一批中餐館進(jìn)行了檢查，對部分中餐館的衛生條件提出質(zhì)疑。檢查人員指出，這些中餐館的廚房，玻璃杯沒(méi)有干凈地擺放，洗手池邊沒(méi)有紙巾，冰箱散發(fā)著(zhù)難聞的味道，很多食物材料還長(cháng)時(shí)間地暴露在外面，而根據美國餐飲制度規定，當食物在室溫下暴露三個(gè)小時(shí)以上就會(huì )滋生細菌。對此，中餐業(yè)者表示，中餐式樣千變萬(wàn)化，某些傳統制作方法與西餐有很大出入，因此，提升中餐館形像，還需要增加溝通。
美國中餐協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)李宇澄：“我們中國人其實(shí)也不是他們所說(shuō)的那么臟，關(guān)鍵是在于你怎樣去管理它而已，只要我們把方法，把思想溝通一下就好�！�
中餐業(yè)者指出，目前他們與衛生部門(mén)的溝通還在進(jìn)行當中，不過(guò)要提升自身形像，改善衛生方面的不良習慣和缺點(diǎn)也很重要。（郭晶晶 李占清）
