中新網(wǎng)5月8日電 據新華網(wǎng)報道，中國步行商業(yè)街工作委員會(huì )研究中心主任韓健徽日前表示，美食街正成為中國城市餐飲業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。他指出，2006年中國餐飲業(yè)零售額預計將突破一萬(wàn)億元。
韓健徽是在日前召開(kāi)的中國美食街發(fā)展高峰論壇上做上述表示的。韓健徽認為，在中國餐飲業(yè)快速發(fā)展的過(guò)程中，網(wǎng)點(diǎn)布局不合理、市政設施不到位、交通停車(chē)不便利、與居住環(huán)境不分開(kāi)等不利因素嚴重制約著(zhù)餐飲業(yè)的健康發(fā)展，而經(jīng)過(guò)統一科學(xué)規劃開(kāi)發(fā)的美食街能夠有效規避這些弊端。
韓健徽說(shuō)，根據國際經(jīng)驗，當人均GDP達到1000美元時(shí)，居民消費結構升級步伐加快，追求生活享受的傾向明顯加強，在外就餐頻率提高。目前，中國餐飲市場(chǎng)的發(fā)展潛力巨大，具有專(zhuān)業(yè)化、特色化、集群化和品牌化特點(diǎn)的美食街擁有廣闊的發(fā)展前景，同時(shí)也將有效推動(dòng)中國餐飲業(yè)的健康發(fā)展。
商務(wù)部此前發(fā)布的統計數據顯示，2005年全國餐飲業(yè)零售額實(shí)現8886. 8億元，餐飲網(wǎng)點(diǎn)達400萬(wàn)個(gè)，從業(yè)人員2000萬(wàn)人，并已連續15年實(shí)現兩位數高速增長(cháng)。(陳玉明)
