中新社臺北六月二十二日電 題：竹“醉”臺灣
中新社記者 鄒輝 陳立宇
來(lái)到臺灣，會(huì )聽(tīng)到很多與“竹”相關(guān)的地名，如新竹、竹東、竹西、大竹、竹坑等等。甚至在臺灣的燈謎中也常見(jiàn)“竹影”，如：“筍”(猜臺灣地名)，謎底：新竹。
在此間舉行的“二00六臺北國際食品展”上，臺灣館中與“竹”相關(guān)的展臺占據了很大位置，讓看官似乎進(jìn)了一個(gè)“竹子制品大觀(guān)園”。記者與這些展臺的負責人攀談時(shí)得到證實(shí)，臺灣人確喜“竹”，愛(ài)“竹”，“竹”以其獨特的自然特征和反映的文化精神“迷醉”臺灣。
竹“醉”臺灣
臺灣人喜“竹”，以前有傳統的“醉竹節”。一個(gè)“醉”字，將臺灣人對“竹”的感情表現得淋漓盡致。
臺灣遍地有竹，品種五六十種之多。南投縣青竹竹文化園區亦在此次食品展上亮相，其經(jīng)理陳靖賦，酷愛(ài)竹，善竹雕，他向記者介紹，臺灣氣候炎熱多雨，宜竹生長(cháng)。在臺灣的多數村莊竹林掩映，竹影搖曳。
他回顧了臺灣人喜竹的歷史。在數十年前，一般的臺灣百姓用不起價(jià)值高的樹(shù)木材料，便屋前屋后種竹，食、衣、住、行都與竹息息相關(guān)，住的是竹籬茅房，嗜吃竹筍，行有竹轎、竹橋、竹筏。
陳先生說(shuō)，臺灣人亦會(huì )護竹，砍來(lái)利用時(shí)不會(huì )將竹林砍光，而是遵循“存三去四莫留七”的法則，三年以下的竹子絕對不會(huì )砍掉的，這樣竹林就能永保茂盛。
陳先生盛邀記者到他的青竹竹文化園區觀(guān)光，在那里可以靜心賞竹、品竹、親竹、玩竹，吃竹筒飯，品竹炭餐。在城市里呆久了的臺灣人都會(huì )到他那里去尋找一份關(guān)于竹的記憶。
“竹”見(jiàn)證兩岸同根
在臺灣民間流傳一個(gè)美妙動(dòng)人的傳說(shuō)：中國“二十四孝”里的孝子之一孟宗，其母嗜吃竹筍，一年冬天，母親臥床不起，甚想吃筍。孟宗便冒著(zhù)嚴寒四處尋筍，苦于無(wú)法實(shí)現，急得在雪地上嚎啕大哭，誠感神明。過(guò)后，他淌滴在雪地上的淚水竟長(cháng)出了一種竹子，人們便稱(chēng)之為“孟宗竹”。
陳靖賦介紹，“孟宗竹”是臺灣利用最廣泛的一種竹。這或許是海峽兩岸根連根的實(shí)物見(jiàn)證吧！
陳先生對臺灣竹的情況了如指掌，他說(shuō)，臺灣五六十種竹中，本地竹占一半，一半的“祖家”在大陸。
現代臺灣人巧用竹
在本次展會(huì )上，會(huì )發(fā)現現代臺灣人利用竹已遠遠超出傳統的利用模式。
現代臺灣人熱衷于將竹子蛻變成竹炭：將伐采后的竹材經(jīng)過(guò)三個(gè)月的時(shí)間自然風(fēng)干，或是經(jīng)一個(gè)星期的烘烤后進(jìn)窯。經(jīng)過(guò)兩個(gè)星期高溫窯炭化燒制，就成了金剛不壞的活性竹炭。據說(shuō)其吸附能力是一般活性炭的三倍。
陳靖賦將竹炭運用到了他的食品中。他向記者展示了青竹竹文化園區生產(chǎn)的竹炭面、竹炭爆米香。據其介紹，加了竹炭的爆米花呈褐色，口感更脆，不易受潮，且利于消化。
旁邊添興窯的女主人李秀眺則把竹炭加入了她的陶制品中。她介紹說(shuō)，加入了竹炭的陶制品能發(fā)出適合人體波長(cháng)的“遠紅外線(xiàn)”，可改善水分子、去除雜質(zhì)異味，促進(jìn)人體細胞吸收。
李秀眺將同一葡萄酒分別倒入兩個(gè)陶制小杯中讓記者品嘗。記者細品，一杯澀味較重，另一杯則清甜可口，她解釋說(shuō)是加了竹炭產(chǎn)生的神奇效果。(完)
