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網(wǎng)上貼圖教制作過(guò)程 上海能干主婦倡導月餅DIY

2006年09月03日 10:36

    8月31日,上海一家食品店的中央展賣(mài)柜,在“健康第一”的口號下,主推“無(wú)糖月餅”“低糖雙餡”等新品種,為顧客送上保健康的中秋月餅。其4元至8元一枚的“健康月餅”,甚受顧客歡迎。 中新社發(fā) 蔣振雄 攝



 

    9月1日,某著(zhù)名冰淇淋品牌在成都推出“金尊”、“七星伴月”、“圓滿(mǎn)心意”、“玲瓏心意”四款月餅冰淇淋禮盒,將口感濃郁的頂級冰淇淋與中秋月餅完美融合。圖為模特展示月餅冰淇淋。 中新社發(fā) 楊杰 攝


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  中新網(wǎng)9月3日電 滬上一些家庭主婦開(kāi)始倡導不買(mǎi)月餅,而是自己制作月餅。有的“高手”甚至將月餅制作的全過(guò)程“圖解”成大幅照片發(fā)布在網(wǎng)上,供大家按步驟DIY(自己動(dòng)手)。

  據新聞晨報報道,眾多月餅廠(chǎng)商眼下正使出渾身解數吆喝月餅,但市售的一些月餅價(jià)格偏貴,糖、油含量也比較高,而自制月餅算下來(lái)成本很低,配方還能根據口味作出調整。冰皮綠茶豆沙月餅,奶黃餡的水晶月餅,剛烤出爐的酥皮鮮肉月餅……這些可不是店里現成的月餅,而是能干的上海主婦自己做的月餅。隨著(zhù)中秋臨近,申城各大美食網(wǎng)站上掀起了一股“自制月餅熱”,從烤的、蒸的到冷藏的,從月餅的餡料配比到塑料、木質(zhì)月餅模具的探討,網(wǎng)友的討論提供了制作各種月餅的詳細配方和注意事項。

  “糯米粉50克,粘米粉40克,澄粉25克,砂糖30克,牛奶120毫升,煉乳30毫升,白油30毫升,自制綠豆沙餡500克……”一位網(wǎng)友表示,從大家提供的配方來(lái)看,制作月餅的原料并不復雜,普通超市都可以買(mǎi)到。家有烤箱的主婦可以做烤制的月餅,無(wú)烤箱的可以做冰皮或蒸制的月餅!暗昀镔u(mài)的月餅畢竟是大批量制作的,味道不如家里做的細致。而且有些店家為了降低成本,會(huì )在豆沙或蓮蓉餡中摻入一定比例的土豆泥,吃起來(lái)味道不太純正!币晃幻麨樾峦┑木W(wǎng)友表示,能讓家人吃得安全、健康又溫馨,才是吸引大家自己動(dòng)手做月餅的魅力所在。

  隨著(zhù)月餅DIY的走紅,各種月餅模具、做餅皮需要的原料、包裝月餅的盒子等網(wǎng)上交易也開(kāi)始興旺起來(lái)。(李艷秋)


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