中新網(wǎng)11月16日電(謝藝觀(guān) 林馨)廣西柳州，西南工業(yè)重鎮，是全國五大汽車(chē)生產(chǎn)基地之一，近些年卻憑螺螄粉出圈。街頭小米粉如何嗍出百億級大產(chǎn)業(yè)，背后藏著(zhù)怎樣的致富密碼？

　　作為袋裝螺螄粉市場(chǎng)的龍頭企業(yè)之一，廣西螺霸王食品科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“螺霸王”)董事長(cháng)姚漢霖接受采訪(fǎng)時(shí)表示，創(chuàng )新成就螺螄粉，聯(lián)通一方致富路。

　　創(chuàng )業(yè)：從小作坊到產(chǎn)業(yè)園

　　從2014年底第一家袋裝螺螄粉企業(yè)誕生，到2023年產(chǎn)值超600億元，柳州僅僅用了10年時(shí)間。

　　這10年，也是姚漢霖從零起步，把400平米小作坊做成“螺霸王螺螄粉產(chǎn)業(yè)園”的10年。

　　姚漢霖并不是柳州本地人，而是土生土長(cháng)的福建泉州人。從小在農村長(cháng)大的他，為謀生做過(guò)司機、開(kāi)過(guò)石礦，后來(lái)在柳州做起茶酒生意。

　　2010年，柳州市實(shí)施“螺螄粉進(jìn)京”項目，推動(dòng)螺螄粉走出去；2012年，螺螄粉借助紀錄片《舌尖上的中國》聲名鵲起。此后，柳州螺螄粉持續“走紅”，催生了螺螄粉預包裝市場(chǎng)。

　　嗅到巨大商機的姚漢霖，2014年底毅然轉行到預包裝螺螄粉行業(yè)，在柳江第三開(kāi)發(fā)區租了一個(gè)400平的小作坊，彼時(shí)只有20名員工。

　　受益于螺螄粉行業(yè)的快速發(fā)展，螺霸王的銷(xiāo)量節節攀升?！坝浀媚鞘窃?015年7月，一天就賣(mài)到了20多萬(wàn)份，我們特別驚訝?！钡S之有一個(gè)問(wèn)題擺在他面前，由于廠(chǎng)房太小，設備沒(méi)有完全自動(dòng)化，產(chǎn)量要跟不上銷(xiāo)量了。

　　“當時(shí)我們想的是，要把質(zhì)量穩定，不要一味地去追求數量，而把質(zhì)量降低，這也是我們企業(yè)的一個(gè)宗旨。于是，我將工廠(chǎng)規模擴大，并加強了電商團隊的建設，因為電商平臺對我們來(lái)說(shuō)，打造品牌比較容易?！币h霖回憶。

　　隨著(zhù)攤子越做越大，后來(lái)他又購置53.98畝用地自建了“螺霸王螺螄粉產(chǎn)業(yè)園”。在這個(gè)過(guò)程中，姚漢霖驚喜地看到，品牌的知名度不斷提升。

　　創(chuàng )新：保質(zhì)期從15天到180天

　　作為一座傳統工業(yè)城市，工業(yè)思維根植于柳州的基因中。螺螄粉走紅后，有企業(yè)開(kāi)始思索，這種傳統口味如何借助現代工藝實(shí)現規?；a(chǎn)。

　　2014年，柳州預包裝螺螄粉企業(yè)獲得第一張全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。

　　2015年初，柳州市提出螺螄粉“產(chǎn)業(yè)化、標準化、品牌化、規?；钡陌l(fā)展理念，確定了柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)走工業(yè)化的道路。

　　但螺螄粉工業(yè)化之路并不一帆風(fēng)順，其湯料保質(zhì)期只有15天，每分鐘產(chǎn)能只有5至6包，產(chǎn)品稱(chēng)重包裝技術(shù)粗劣……

　　“那個(gè)時(shí)間段，柳州的食品工業(yè)發(fā)展尚未成熟，企業(yè)要不斷探索，特別是在生產(chǎn)設備這一塊要花很大精力?！币h霖對此感觸頗深，“而且一個(gè)設備還不能完全解決，湯料機、花生機、腐竹機……需要不斷思考如何更加自動(dòng)化?！?/p>

　　“創(chuàng )新是企業(yè)的生命力?！边@是姚漢霖常掛在嘴邊的話(huà)。經(jīng)過(guò)無(wú)數次嘗試，他將螺螄粉保質(zhì)期由15天延長(cháng)到180天，借用茶葉分裝機原理分裝花生，6年間先后獲得10多項專(zhuān)利。

　　研究成果投入生產(chǎn)，轉化成多個(gè)袋裝螺螄粉行業(yè)生產(chǎn)標準。在公司老伙計眼里，姚漢霖成了一個(gè)“技改狂人”。

　　從柳州制定袋裝螺螄粉標準，到申請“柳州螺螄粉”國家地理標志產(chǎn)品，再到建立螺螄粉產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心和螺螄粉原材料基地……姚漢霖也見(jiàn)證了柳州螺螄粉做大做強的過(guò)程。

　　創(chuàng )富：大產(chǎn)業(yè)串起致富鏈

　　“這幾年，很多人一說(shuō)柳州就想到螺螄粉，為了一碗粉來(lái)到柳州的人太多太多了，這也是柳州這座城市的收獲?！币h霖說(shuō)。

　　一碗粉，帶火了一座城，亦帶富了一方民。

　　柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)現在已形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，上游的竹筍、豆角、螺螄等原材料生產(chǎn)，讓當地農民成為受益者。

　　“2016年，我們開(kāi)始跟柳州市周邊居民合作，發(fā)動(dòng)農民種豆角和竹筍，那段時(shí)間帶動(dòng)了幾千人的收入?！币h霖表示，之后我們又引導鹿寨縣、柳江區、柳城縣、三江、融水、融安周邊幾個(gè)縣份，種植螺螄粉的原材料，對當地就業(yè)進(jìn)行幫扶。

　　盛產(chǎn)竹筍的鹿寨縣拉溝鄉曾是當地的貧困山區。在他的帶動(dòng)下，當地村民積極改造舊竹林，人均收入大幅增加， 走出一條合作社參與組建龍頭企業(yè)、企業(yè)連基地、基地帶農戶(hù)的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展道路。

　　小米粉撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)。如今柳州螺螄粉乘著(zhù)東風(fēng)一路破浪前行，姚漢霖也把小舟做成了大船。當“百舸爭流”，姚漢霖認為，行業(yè)還是不要做無(wú)序的競爭，“大家要一起把品質(zhì)把控好?！?完)