今天繼續我們的十七大特別節目中國制造新版圖。這幾天，我們看了很多中國企業(yè)在世界經(jīng)濟版圖里闖蕩出的新天地，今天大家看到是和大家生活密切相關(guān)的一個(gè)領(lǐng)域，它就是每天都離不開(kāi)的食品行業(yè)，民以食為天，滿(mǎn)足了溫飽的老百姓對食品的要求是越來(lái)越高，這個(gè)傳統行業(yè)也創(chuàng )造出了新的版圖。
據統計，2006年全國規模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現總產(chǎn)值21586.95億元人民幣，占全國工業(yè)總產(chǎn)值6.8%，同比增長(cháng)23.5%。其中糧油加工、肉類(lèi)加工、乳制品加工等行業(yè)的工業(yè)增加值和利潤增長(cháng)率均超過(guò)20%。我們今天就首先帶大家到中國最大的液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)蒙牛集團去親身體驗一下，來(lái)看看中國企業(yè)這幾年是怎樣耕耘這塊新天地的。
擠奶自動(dòng)化，生產(chǎn)密閉化
記者：“我現在所在的就是乳都核心區的蒙牛澳亞國際牧場(chǎng)，我們現在大家都會(huì )想的，平常夠喝牛奶，但是呢，這個(gè)牛奶怎么從我身后這些奶牛，變成這個(gè)盒裝的牛奶呢，今天我們到這里為您請了一個(gè)特別牛的導游，有請�？�。�？偰愫��！�
蒙牛乳液集團董事長(cháng)牛根生：“你好�！�
記者：“您好，我們現在到了您的蒙牛澳亞國際牧場(chǎng)，您給我們大家介紹一下，這牧場(chǎng)的具體的一些情況吧�！�
牛根生：“對，這個(gè)牧場(chǎng)地面積呢8848畝，那么中間1千畝重點(diǎn)，是1萬(wàn)頭奶牛的吃飯、睡覺(jué)和它擠奶的地方，周?chē)?千畝主要是給它配套的飼料�！�
記者：“聽(tīng)出來(lái)，應該說(shuō)你們所做的這些準備都是為了牛吃的更好，睡的更好，養的更好，讓我們喝到更好的牛奶，那么具體怎么操作，我們進(jìn)去看一眼�！�
牛根生：“好�！�
記者：“好我們進(jìn)去看一眼�！�
要想同這里的奶牛進(jìn)行第一次親密接觸可不是一件容易的事情，我和蒙牛乳業(yè)集團董事長(cháng)牛根生在穿上了經(jīng)過(guò)嚴格的消毒的工作服之后，才被允許進(jìn)入寬大的牛舍里。
記者：“我們現在應該就是牛的宿舍，這部分是什么呢？”
牛根生：“這是睡覺(jué)的地方�！�
記者：“這個(gè)是什么啊�！�
牛根生：“撓癢器，這個(gè)是撓癢器，牛哪個(gè)地方癢癢了往上一靠，看見(jiàn)沒(méi)，哪個(gè)部位癢，它在哪個(gè)部位�！�
記者：“示范一下，牛撓癢癢的�！�
牛根生：“它自己�！�
記者：“如果沒(méi)有這個(gè)癢癢機的話(huà)，牛要是癢的話(huà)，他們是用尾巴�！�
牛根生：“它只能像過(guò)去傳統的那個(gè)，它就蹭在那個(gè)地方蹭�！�
記者：“這個(gè)我們看到，這個(gè)床跟別的不一樣�！�
牛根生：“溫床，是溫床，這是比較能夠保溫的橡膠的一個(gè)床墊，膠板的一個(gè)床墊，我們有的是兩種形式，一種形式是溫床，是橡膠的，膠板的床墊，然后另一種是什么呢，是干沙的，是比較干燥的沙子，然后呢牛在擠完奶之后呢，就在干燥的沙子上，吃的東西是非常有講究的，蛋白含量配比的，科學(xué)配比的，這個(gè)什么樣的飼草，什么樣的飼料什么樣的玉米秸稈，什么樣的這個(gè)里邊，甚至還有部分時(shí)候還有像美國加拿大里面都有水果調劑�！�
記者：“就把這些水果都放在這些草里面了�！�
牛根生：“對，因為牛奶是植物蛋白，轉成動(dòng)物蛋白的一個(gè)載體，所以你喂進(jìn)去多少植物蛋白，它就會(huì )出來(lái)植物蛋白�！�
讓這些奶牛過(guò)得這么舒服，就是為了能夠多產(chǎn)好奶。吃飽喝足了的奶牛們就要上崗了。這里有世界上最先進(jìn)的全自動(dòng)的擠奶機器人24小時(shí)服務(wù)。
記者：“在我們印象當中，都是擠奶工人在那兒，然后在擠奶，現在全自動(dòng)的擠奶器了是嗎�！�
牛根生：“對，是，這個(gè)擠奶機，按照我們習慣的傳統的擠奶，它是由人來(lái)輔助牛來(lái)擠奶的，而這個(gè)擠奶器，是當今世界上最先進(jìn)的，無(wú)人操作的完全是電腦和智能化的擠奶器，四個(gè)奶頭呢，用紅外線(xiàn)自動(dòng)尋找，找見(jiàn)以后，放到牛的乳房上，全天候的牛想擠幾次奶，想什么時(shí)候擠奶就什么時(shí)候擠奶�！�
擠奶機器人遠遠不能滿(mǎn)足產(chǎn)量的需要，牧場(chǎng)里有很多世界各地大型的擠奶設施，牛根生把我帶到了澳洲轉盤(pán)式擠奶機前。
記者：“然后他擠的奶就是通過(guò)這些，我們可以看到，這些牛奶都是在這個(gè)地方�！�
牛根生：“是。它是密閉化的，只要從牛的乳頭開(kāi)始，到人的嘴頭這兩頭我們管的相當的�！�
記者：“是完全的封閉的�！�
牛根生：“前面是插到牛的乳頭上，從此牛奶開(kāi)始全是管道密閉化，以及到人的插到吸管里喝的時(shí)候是這樣的�！�
記者：“這樣完全封閉化，這樣的牛奶會(huì )非常的干凈，我們喝起來(lái)會(huì )非常的放心�！�
牛根生：“是�！�
這個(gè)牧場(chǎng)最大的創(chuàng )新點(diǎn)是，它像一個(gè)“牧場(chǎng)聯(lián)合國”：集歐洲式、美洲式、澳洲式、亞洲式的種草、養牛、擠奶技術(shù)于一體，讓人們在三四十分鐘之內，就可以看到原本需要花費三四周時(shí)間、走遍全球十幾個(gè)國家的幾十個(gè)牧場(chǎng)才能看到的“種草——養牛——擠奶”多重景觀(guān)。而且這里的牛都是世界上的高產(chǎn)奶牛，每頭牛年均產(chǎn)奶量高達8-10噸，在潔凈的環(huán)境中生長(cháng)，所產(chǎn)牛奶的細菌數量要遠遠小于普通牛奶。
記者：“這應該是最新鮮的牛奶是吧，還有點(diǎn)溫度�！�
牛根生：“溫度是30度，有點(diǎn)溫度�！�
記者：“我從來(lái)沒(méi)有拿到過(guò)這么新鮮的牛奶�！�
牛根生：“這個(gè)奶香味�！�
記者：“奶香味十足，好剛才我們都看到這牛奶都從這個(gè)管道，流到這個(gè)送奶車(chē)了，一會(huì )兒我們就要跟著(zhù)這個(gè)送奶車(chē)，把所有的牛奶送到生產(chǎn)車(chē)間去，送到這個(gè)生產(chǎn)的車(chē)間去，到時(shí)候成品牛奶就會(huì )在那里產(chǎn)生了�！�
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