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　　北京的食品加工小作坊將實(shí)施掛牌經(jīng)營(yíng)，通過(guò)懸掛“一照兩證一碼”向消費者亮明“身份”。北京市食品辦昨天透露了這一消息。

　　據市食品辦主任張志寬介紹，北京正對監管薄弱環(huán)節加強政策研究，解決影響食品安全的突出問(wèn)題。在保障食品安全的前提下，允許證照齊全的小作坊適當生產(chǎn)高風(fēng)險食品，同時(shí)適當調整食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設施、面積等硬件條件的限制和準入標準，對帶有地域特征的食品小作坊進(jìn)行統一規范，督促小作坊、民俗旅游業(yè)餐飲服務(wù)者進(jìn)行質(zhì)量安全承諾。

　　通過(guò)調查，目前北京共有證照齊全的543家食品加工小作坊，均已100%簽訂了質(zhì)量安全承諾書(shū)。而在2008年，食品加工小作坊還將實(shí)施掛牌管理，推行“一照兩證一碼”制度，小作坊經(jīng)營(yíng)者必須懸掛明示包括營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、人員健康證、組織機構代碼等在內的“身份”信息，讓消費者對小作坊的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)一目了然，也方便執法部門(mén)實(shí)施監管。 (記者廖愛(ài)玲)