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　　日前,中消協(xié)發(fā)出消費提示,稱(chēng)奶精、雞精、牛肉精等產(chǎn)品的說(shuō)法侵犯了消費者的知情權等權利,消費者選擇時(shí)要看清成分配方表,因為有些產(chǎn)品可能含有化學(xué)合成物。該消息引起消費者巨大回響:奶精不含奶,雞精沒(méi)有雞,沒(méi)有原產(chǎn)品怎么能叫這樣的名?這些調味精是如何成“精”的?

　　市場(chǎng):“精”多名不副實(shí)

　　濃縮的都是精華———潘長(cháng)江的這句“名言”用在奶精、雞精、牛肉精等產(chǎn)品看起來(lái)再合適不過(guò)。但事實(shí)并非如此。

　　人們烹飪時(shí)常用的雞精在市場(chǎng)上種類(lèi)繁多。記者走訪(fǎng)市內超市時(shí)發(fā)現,與大家“雞精就是雞肉營(yíng)養精華”的理解不同,雞精主要成分各有特色。有的品牌成分配方表中標有雞肉、雞蛋；有的則標注雞肉粉、雞油；還有的模糊地標著(zhù)雞肉提取物甚至沒(méi)有“雞”出現,但是幾乎所有的雞精中都有“雞”的圖案,向消費者做出暗示和誘導。如某知名品牌雞精的配料表中標注“食品添加劑(谷氨酸鈉、食用香精、增味劑、增稠劑、β-胡蘿卜素)、食用鹽、白砂糖、淀粉、雞肉粉、雞蛋、大豆、小麥……”,但究竟“雞肉成分占多大比例”卻沒(méi)有標示。

　　記者了解到,廣東省消費者權益保護委員會(huì )曾做過(guò)一次雞精調味料的比較試驗,一些品牌雞精的確不含雞的成分,甚至主要是用食鹽、淀粉做成的。

　　除了雞精之外,記者看到調料柜上還有牛肉精、鴿精等多個(gè)“調味精”品種,情況類(lèi)似,成分均與名稱(chēng)原產(chǎn)品不甚搭調。關(guān)于“精”的標示,非常不規范。

　　實(shí)際上,各種“精”名不副實(shí)的現象相當普遍。中消協(xié)表示,根據調查,奶精實(shí)際上不含奶,而是以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料,經(jīng)加工而成。奶精只是用于食品中改善口感,并沒(méi)有使用一滴牛奶或奶油。但其名稱(chēng)標示卻極易使消費者誤以為“奶精”就是奶的精華。

　　消費者:掛羊頭賣(mài)狗肉欺騙

　　網(wǎng)友伊北發(fā)帖質(zhì)疑,電視里鋪天蓋地的雞精廣告以其精美健康的宣傳內容和畫(huà)面,傳達給我們這些普通消費者一個(gè)觀(guān)點(diǎn):雞精是從雞湯里提煉出來(lái)的,是純天然的,比普通的味精更營(yíng)養更健康,菜里放雞精,就當是天天喝雞湯了。

　　“雞精不含雞,那憑什么打著(zhù)雞的名義?以前,我們也喝過(guò)麥乳精,那難不成也不是麥和乳做的?還有現在流行的蘑菇精奶精牛肉精,究竟和原產(chǎn)品有沒(méi)有關(guān)系?“精”仿佛天生是個(gè)好字,這無(wú)形中便給消費者造成了一種蠱惑,而商家恰恰利用了消費者追求健康的心理,來(lái)個(gè)掛羊頭賣(mài)狗肉,欺騙消費者,著(zhù)實(shí)可惡。如果只是味道相似,那等于是人造替代品,危害究竟在哪,那真是沒(méi)準�！币帘闭f(shuō)。

　　消費者劉女士也憤慨地表示:“記得鬧禽流感時(shí),不少‘雞精’生產(chǎn)企業(yè)馬上召開(kāi)發(fā)布會(huì ),請專(zhuān)家證明‘雞精’里面并不含‘雞’的原料,跟‘雞’劃清界線(xiàn)�？梢坏惹萘鞲羞^(guò)去,企業(yè)又說(shuō)含‘雞’了。作為與消費者生活息息相關(guān)的食用品,居然成分想說(shuō)有就說(shuō)有,想說(shuō)沒(méi)有就說(shuō)沒(méi)有,怎么可以如此隨意?”