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　　焦點(diǎn)4：誰(shuí)將是大蒜戰爭受害者？

　　豐收之日就是蒜農虧本之時(shí)

　　坊間傳言

　　蒜價(jià)沖至10元不是做夢(mèng)

　　“大蒜泡沫已經(jīng)破滅”、“幾大做市商已經(jīng)拋售”的聲音不絕于耳。但堅持“做多”的人絲毫也不擔心，有人認為，蒜價(jià)沖到小10塊也不是做夢(mèng)。還有人認為，蒜價(jià)一旦崩盤(pán)，就會(huì )瞬間跌入1塊多錢(qián)的“合理價(jià)位”。

　　沒(méi)有只漲不跌的市場(chǎng)。在中國，大蒜、生姜、辣椒等都是高度市場(chǎng)化的作物，“無(wú)形之手”的干預有時(shí)會(huì )相當粗暴。按經(jīng)驗，蒜價(jià)如果真的崩盤(pán)，不見(jiàn)得是高臺跳水，更可能是一場(chǎng)漫長(cháng)的價(jià)格凌遲。

　　實(shí)際上，大蒜價(jià)格劇變并非今年才有。資料顯示，2004年和2005年，隨著(zhù)市場(chǎng)需求的增加，蒜價(jià)一直處于增長(cháng)態(tài)勢。2006年3月，山東保鮮大蒜批發(fā)價(jià)曾達到每公斤8.5元，而收購價(jià)僅為2元錢(qián)，這一利潤吸引了農戶(hù)和游資進(jìn)入，僅2006年底到2007年初，金鄉及周邊地區就新增了400余洞冷庫，匯集了從各地蜂擁而至的新手收購商，結果到2007年新蒜上市后，囤積量大增，導致價(jià)格下跌，隨后就是連續兩年的低迷期，2008年一度出現4分錢(qián)的銷(xiāo)售價(jià)。

　　“前幾年的云南普洱茶泡沫，富了少數的炒家，可憐的茶農們，到現在元氣恢復的估計還不會(huì )超過(guò)三分之一�！敝袊�人民大學(xué)農村與農業(yè)研究所副所長(cháng)鄭風(fēng)田認為，價(jià)格狂漲可能誘使大量農民種蒜，加上很長(cháng)的種植期和農民的信息不對稱(chēng)，可以預料，在未來(lái)大蒜豐收成熟時(shí)，也是蒜農們血本無(wú)歸的日子。

　　對于未來(lái)大蒜的價(jià)格走勢，周雪峰預測說(shuō)：今年金鄉及其周邊縣市區大蒜的種植面積較去年略有增加，但增幅不大，因此沒(méi)有供大于求的危險，按正常供需核算，明年大蒜收購價(jià)會(huì )在每斤1到2元之間，零售價(jià)很可能3元。

　　不過(guò)，如果大蒜連續兩年賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，2011年大蒜種植面積勢必猛增，結果就會(huì )出現嚴重供大于求，從而導致大蒜價(jià)格暴跌。周雪峰提醒自己的鄉親們，別得意忘形，應提前應對，免得重演2008年的悲劇。