針對近期一些牛肉面經(jīng)營(yíng)者擅自提高價(jià)格，引發(fā)牛肉面漲價(jià)風(fēng)波，蘭州市物價(jià)局聯(lián)合工商局等五個(gè)部門(mén)日前出臺限價(jià)令：將蘭州市的拉面館(店)根據經(jīng)營(yíng)環(huán)境、技術(shù)力量、服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量等，劃分為特級、一級、二級、普通級四個(gè)級別，并分別限制了每個(gè)級別的最高售價(jià)。其中，普通級大碗不得超過(guò)2.50元，小碗不超過(guò)2.30元；二級可在普通級的基礎上加價(jià)8%；特級、一級由經(jīng)營(yíng)企業(yè)按當地飲食業(yè)關(guān)于毛利率和加價(jià)率的規定自行確定。此消息一經(jīng)公布，立即引起廣泛關(guān)注。
幾十年來(lái)，蘭州市民把牛肉面當成早餐的第一選擇。近幾年，牛肉面價(jià)格一升再升，讓市民感到不知所措。6月16日一大早，西固區市民發(fā)現，以前每碗2.5元的大碗牛肉面已悄然漲到了3元，小碗也從每碗2.3元漲到了2.8元。雖然只漲了5毛錢(qián)，但是對于以牛肉面為主要消費商品的普通百姓而言，不能不說(shuō)是一件大事。
由于近期糧、油、肉等原材料價(jià)格持續上漲，牛肉面價(jià)格根據市場(chǎng)經(jīng)濟規律上漲原本無(wú)可厚非。但是牛肉面價(jià)格的漲幅高達20%，超過(guò)了原材料價(jià)格的上漲幅度。而且，據了解，此次西固區牛肉面漲價(jià)的過(guò)程頗為巧合，各個(gè)面館漲價(jià)的幅度一樣，而且漲價(jià)時(shí)間也都是6月16日上午。
牛肉面漲價(jià)的消息6月16日從西固區傳出，23日波及到蘭州市安寧區、七里河區、城關(guān)區等地，一時(shí)蘭州市面館漲價(jià)聲不斷。
各方聲音
蘭州市物價(jià)局：雖然牛肉面零售價(jià)格不在政府定價(jià)的范圍之內，但牛肉面作為蘭州市民日常生活所必需的食品，情況特殊，價(jià)格漲幅與民生息息相關(guān)。經(jīng)過(guò)調查取證后，我們認為，此次波及全市的牛肉面漲價(jià)行為已經(jīng)涉嫌串通漲價(jià)，違反了《中華人民共和國價(jià)格法》第十四條第一款：“相互串通，操縱市場(chǎng)價(jià)格，損害其他經(jīng)營(yíng)者或者消費者的合法權益”。
消費者：現在牛肉面館老板動(dòng)不動(dòng)就借糧油漲價(jià)的理由提高牛肉面的價(jià)格，表面上是遵循市場(chǎng)規律不得不漲價(jià)，實(shí)際上糧油價(jià)格有漲有跌，而牛肉面則只漲不跌，從來(lái)沒(méi)有在糧油價(jià)格下跌的時(shí)候降過(guò)價(jià)。
牛肉面館老板：材料漲價(jià)，牛肉面只有漲價(jià)，否則就要虧本了。跟十幾年前相比，房租漲了10倍多，水、電、煤、蔬菜等價(jià)格也有數十倍的上漲，牛肉面的價(jià)格卻只漲了六七倍，利潤空間已被擠壓得所剩無(wú)幾了。我們也可以用價(jià)低質(zhì)次的原料，但低價(jià)原料做不出正宗的蘭州牛肉拉面。
甘肅省消協(xié)：蘭州市有關(guān)部門(mén)整頓牛肉面價(jià)格的系列舉措，值得肯定也值得推廣。牛肉面分級限價(jià)，既符合優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場(chǎng)原則，也符合誠信經(jīng)營(yíng)的商業(yè)道德。(記者 彭波、阿旦增)
