7月26日，包括華龍、白象等在內的多個(gè)中低價(jià)位方便面品牌統一上調價(jià)格。這一行業(yè)聯(lián)合喊漲現象備受社會(huì )各界關(guān)注。據有關(guān)人士透露，面對原材料上漲的巨大壓力，這次“不得已”而為之的價(jià)格調整，必然導致方便面市場(chǎng)競爭愈演愈烈，加速方便面行業(yè)重新洗牌。
價(jià)格上漲緣于成本飆升
7月26日康師傅方面對《市場(chǎng)報》記者表態(tài)：對于他們來(lái)說(shuō)，調價(jià)是反映一年多來(lái)激增的原料成本。他們提供的數字是“目前棕櫚油價(jià)格持續攀升，本年度5月份較去年同期飆升64%”。而華龍日清董事長(cháng)范現國接受《市場(chǎng)報》記者采訪(fǎng)時(shí)也表示，今年的原料成本比去年同期上漲了19.5%。
據了解，棕櫚油和面粉是生產(chǎn)方便面的主要原材料。面粉價(jià)格去年同期是每公斤2.04元，目前漲到2.16元至2.2元之間�？缮仙羁斓倪�是棕櫚油。棕櫚油約占據方便面成本的18%，其采購價(jià)格去年同期為每噸4000元左右，從去年11月開(kāi)始，棕櫚油價(jià)格開(kāi)始大幅度上漲，目前已漲到每噸7000多元。一些內陸省份由于交通成本較高，棕櫚油價(jià)格甚至一度達到每噸8000元。
棕櫚油價(jià)格大幅增長(cháng)的主要原因是由于石油價(jià)格居高不下。國際上普遍推行新能源政策，尋找替代的可再生能源。由于棕櫚油可用于制造生化柴油，旺盛的市場(chǎng)需求使其 “身價(jià)倍漲”。 原材料價(jià)格難以真正下降，方便面價(jià)格只能水漲船高。
據業(yè)內人士介紹，目前國內方便面行業(yè)的利潤已經(jīng)非常薄，利潤高的能達到5%，平均利潤僅為2%至3%。在這種情況下，原材料價(jià)格上漲如同雪上加霜。今麥郎負責人表示，此次原材料價(jià)格上漲給今麥郎方便面增加的綜合成本大約在10%左右，今年以來(lái)幾乎都是在賠本銷(xiāo)售�？祹煾狄晃徊辉妇呙南嚓P(guān)負責人也承認，低價(jià)位的產(chǎn)品今年虧本數額確實(shí)不小。
價(jià)格同盟涉嫌壟斷操縱
“雖然漲價(jià)是必然，但生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，以集體漲價(jià)的方法來(lái)實(shí)現，在某種程度上說(shuō)也構成了一個(gè)價(jià)格聯(lián)盟，剝奪了消費者的知情權和選擇權，實(shí)際上是在搞價(jià)格壟斷�！贬槍祹煾�、統一、今麥郎、日清等10多家知名企業(yè)全部參與此次統一調價(jià)，有關(guān)專(zhuān)家指出，這意味著(zhù)市場(chǎng)上相當大份額的方便面價(jià)格并不是由競爭自然形成的，而是統一商定的，這種行為在某種程度上構成了價(jià)格聯(lián)盟，有價(jià)格壟斷的嫌疑。
據專(zhuān)家分析，由于目前我國人均GDP水平的提高，食物消費量在GDP的總量中呈下降趨勢，所以消費者短期內可能還會(huì )接受，可以在短時(shí)間內保證一些企業(yè)或行業(yè)的利益。但是，有競爭就會(huì )有價(jià)格戰存在，從市場(chǎng)發(fā)展的長(cháng)遠來(lái)看，統一漲價(jià)實(shí)質(zhì)上違背了市場(chǎng)經(jīng)濟的基本規律。方便面企業(yè)看似心齊集體漲價(jià)，但是一旦有一家企業(yè)為了獲得更大的競爭力放棄漲價(jià)，就會(huì )迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，“價(jià)格聯(lián)盟”馬上就會(huì )崩盤(pán)。
此外，還有不少業(yè)內人士認為，建立“價(jià)格同盟”同步漲價(jià)，這種漲價(jià)幅度的依據是不充分的，是侵犯消費者權益的，是利用市場(chǎng)壟斷地位獲取超額利潤的不誠信行為，很不利于整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。
“實(shí)際上，更多的價(jià)格上漲被方便面企業(yè)當成利潤賺取�！卑准曳劢z宣傳部主任胡遠強認為：原材料上漲幅度被漲價(jià)企業(yè)夸大。據7月26日四川白家食品有限公司向媒體提供的數據，與去年同期相比，方便面總成本漲幅不足10%。今年上半年，今麥郎等品牌已經(jīng)通過(guò)減量“瘦身”的方式來(lái)降低成本，面餅凈含量縮水，從6克到10克不等，其變相漲價(jià)幅度高達10%。加上這次漲價(jià)，今年方便面漲價(jià)幅度前后相加達到30%。
微利競爭加速行業(yè)洗牌
據業(yè)內人士透露：原材料上漲對以低價(jià)面為主的中小企業(yè)威脅是最大的。在現有的70至80克的低價(jià)方便面產(chǎn)品中，僅棕櫚油就占據了18%的成本，毛利率一直較低，原有的很多低價(jià)面的廠(chǎng)家都是在微利經(jīng)營(yíng)。成本上漲后，由于這類(lèi)企業(yè)缺乏雄厚的實(shí)力和資金支持，而且低價(jià)面末端零售價(jià)格的上升空間極小，只能靠限產(chǎn)或限銷(xiāo)維持企業(yè)生存，而一旦有個(gè)風(fēng)吹草動(dòng)就必然關(guān)門(mén)破產(chǎn)。
世界方便面協(xié)會(huì )中國分會(huì )事務(wù)局局長(cháng)孟素荷此前在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，要走出危機，中國的方便面價(jià)格必須合理回歸，絕不僅僅是“漲價(jià)”一條路，還可以進(jìn)行產(chǎn)品結構的上升及調整，以規避原料上漲所帶來(lái)的風(fēng)險。
據了解，目前康師傅、今麥郎、統一等方便面巨頭并沒(méi)有提高終端產(chǎn)品價(jià)格，消化成本壓力的渠道大多放在了挖掘內部潛力上。為化解成本壓力，康師傅已經(jīng)決定暫停全國一些二線(xiàn)城市低端產(chǎn)品的生產(chǎn)線(xiàn)，包括蘭州、唐山等城市。另外部分方便面企業(yè)已開(kāi)始在調味品等方面進(jìn)行技術(shù)創(chuàng )新，或在非油炸設備上更新，甚至有的南方企業(yè)已在方便米粉等新品種上尋找新路。(李文華 李倩)
