今天一早8時(shí)，在位于昌平的稻香村生產(chǎn)基地，稻香村月餅正式開(kāi)爐生產(chǎn)。8時(shí)35分，第一塊色澤美觀(guān)、花紋清晰的月餅從100多米長(cháng)的糕點(diǎn)流水線(xiàn)上正式下線(xiàn)。離中秋節還有近兩個(gè)月的光景，今年的月餅大戰已經(jīng)打響了。就在稻香村、大三元、仿膳等月餅大戶(hù)紛紛表示，由于原材料、勞動(dòng)力等成本的上漲，月餅將提價(jià)5%到10%的時(shí)候，“宮頤府”今天則宣布單盒月餅價(jià)格平均降低30%。
盒裝月餅價(jià)格不升反降
今年月餅漲價(jià)壓力增大，各種月餅原料普漲�！按笕毕嚓P(guān)負責人宋國鈞預測，今年其主打月餅產(chǎn)品的價(jià)格大約要上漲10至15元；稻香村食品集團常務(wù)副總經(jīng)理池向東也表示，單塊月餅價(jià)格比去年同比增長(cháng)9%左右；仿膳月餅估計價(jià)格漲幅也在5%左右。
不過(guò)，盒裝月餅價(jià)格則不升反降�！皩m頤府”蘆德明廠(chǎng)長(cháng)上午告訴記者，因為今年宮頤府采用全新的自動(dòng)化生產(chǎn)設備，成本降低，平均每盒月餅價(jià)格將降低30%。像去年賣(mài)200元/盒的廣式月餅，今年售價(jià)只有140元左右�！暗鞠愦濉币脖硎竞醒b月餅價(jià)格不會(huì )上漲。
高檔產(chǎn)品哈根達斯月餅的所有原料都是法國進(jìn)口的，因此價(jià)格也不會(huì )受?chē)鴥仍铣杀旧蠞q的影響。
新口味主打“健康”
今年新產(chǎn)品、新概念的月餅肯定會(huì )大大增加。據了解，每家月餅生產(chǎn)大戶(hù)都增加了近10種月餅新品，而且主打“健康”主題。稻香村今年將在所有月餅中添加了提高人體免疫力的OLIGO益生元；大三元將柳橙等果粒包進(jìn)月餅，全聚德則以純天然木耳配烤鴨制成木耳烤鴨月餅。
記者同時(shí)注意到，在一些“月餅團購廠(chǎng)家直銷(xiāo)”、“北京月餅團購網(wǎng)”等月餅團購網(wǎng)站，“補鈣月餅”、“補鐵月餅”、“藥膳月餅”等“功能型”、“保健型”月餅已紛紛露頭。
買(mǎi)月餅注意標識
根據去年國家四部委出臺的月餅標準，今年月餅包裝成本將不得超過(guò)出廠(chǎng)價(jià)格的25%。
專(zhuān)家提醒市民，在選購月餅時(shí)要注意產(chǎn)品的餡料成分，特別是蓮蓉月餅。由于蓮子價(jià)格高，有個(gè)別企業(yè)為牟取暴利，會(huì )以面粉等其他原料混在蓮子中生產(chǎn)蓮蓉月餅。而根據規定，蓮蓉月餅蓮子的含量應不得低于60%。
此外，今年是對糕點(diǎn)類(lèi)食品實(shí)施QS認證的第一年，今年9月1日之后生產(chǎn)的月餅包裝上應當按規定標志有“QS”。(楊濱)
