“豬肉價(jià)格降得還是太少了！”陳大媽搖著(zhù)頭對記者說(shuō)。28日陳大媽起了個(gè)大早，到新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)肉類(lèi)交易大廳買(mǎi)了100多塊錢(qián)的豬肉，她說(shuō)：“趁現在便宜點(diǎn)了就多買(mǎi)些，這都夠吃三個(gè)月了�！苯衲暌詠�(lái)一直持續上漲的豬肉價(jià)格，進(jìn)入8月份后，有了微幅下降。但消費者認為目前價(jià)格還是太高了。
28日早晨6點(diǎn)30分，記者在新發(fā)地肉類(lèi)交易大廳內看到，雖然還沒(méi)有到正式營(yíng)業(yè)時(shí)間，各肉攤商戶(hù)已經(jīng)忙碌起來(lái)。一個(gè)姓畢的女老板招呼著(zhù)顧客，“前肩肉每斤8.5元，后腿肉每斤9.5元。這一個(gè)星期下來(lái)每斤豬肉價(jià)格便宜了將近1.5元�！彼龑τ浾哒f(shuō)：“要是多買(mǎi)，每斤還能便宜兩毛錢(qián)�！碑斢浾邌�(wèn)起豬肉價(jià)格降了，商戶(hù)收益是不是會(huì )受到影響時(shí)，一個(gè)姓金的老板說(shuō)：“咱們這是隨行就市，進(jìn)貨價(jià)低了咱也就跟著(zhù)降，無(wú)論價(jià)格高低都是成本加利潤。價(jià)太高了買(mǎi)肉的人就少了。還是價(jià)格低的時(shí)候有賺頭�！�
28日上午9點(diǎn)30分，在北京宣武門(mén)外大街上的沃爾瑪超市，豬肉柜臺的工作人員向記者介紹說(shuō)，最近豬肉價(jià)格同前幾個(gè)星期相比有所下降，現在豬肉賣(mài)得不錯。記者也注意到不時(shí)有顧客上前詢(xún)問(wèn)價(jià)格，其中前肩肉每斤11.4元，后肩肉每斤12.6元，還有特價(jià)肉類(lèi)，腔骨每斤8.9元。但是一位中年女顧客告訴記者：“像我這樣中等收入的家庭，現在肉價(jià)還是感覺(jué)高，吃肉比較困難，只能少吃點(diǎn)肉省下錢(qián)多買(mǎi)蔬菜�！�
北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)肉類(lèi)交易大廳經(jīng)理吳松旭介紹說(shuō)，從8月3日開(kāi)始，豬肉價(jià)格開(kāi)始回落，從最高時(shí)的每公斤20.4元一直降到現在每公斤17.5元。他把這段時(shí)間豬肉價(jià)格下降直接歸因于毛豬價(jià)格的降低，毛豬價(jià)格從8月初的每斤7.8元降到了現在每斤6.3元至6.5元。此外，生豬源地改變，豬肉出肉率也提高了。據他介紹，前一段時(shí)間提供給新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的主要是東北、內蒙古那邊的生豬，最近變?yōu)槿A北的河北、河南、山東等省后，華北這邊生豬的出肉率要比東北、內蒙古那邊平均高出一斤至三斤，這樣豬肉成本就降下來(lái)了。同時(shí)豬肉價(jià)格下降還與中央出臺的一系列有效調控措施有關(guān)，養豬戶(hù)吃了“定心丸”，加大了對養豬投入。
但吳松旭認為：“從廠(chǎng)家反饋回來(lái)的信息看，豬肉價(jià)格繼續下降的可能性不大。進(jìn)入立秋后，按照往年的情況是豬肉的消費需求會(huì )有明顯的增長(cháng)�！�(曾亮亮 郜國強 商艷青）
