3元的燒餅、6元的餡餅、11元的漢堡、12元的炒飯、18元的面……記者昨天從首都機場(chǎng)餐飲公司獲悉，從今天一開(kāi)張，248種餐食都要執行降價(jià)后的新菜單，首都機場(chǎng)餐飲價(jià)格調整方案全面實(shí)施。
據了解，此次共調整248種單品，占機場(chǎng)所有餐飲產(chǎn)品總量的11%。記者了解到，其中，旅客熟悉的食品中，星陽(yáng)舫一聽(tīng)355毫升的可樂(lè )從10元下調至9元，紫悅餐廳水果拼盤(pán)大中小分別降價(jià)10元，華園餐廳的烤鴨從128元降為98元。根據機場(chǎng)餐飲的測算，此次下調幅度在2%至45%之間，機場(chǎng)調價(jià)讓利旅客達到200余萬(wàn)元。
為提升服務(wù)品質(zhì)，機場(chǎng)還投入200多萬(wàn)元在硬件上改善環(huán)境。據了解，首都機場(chǎng)餐飲將改造2600余平方米營(yíng)業(yè)環(huán)境，共涉及墻體、立柱、吧臺、設備、燈飾、桌椅、燈箱、裝飾8個(gè)大類(lèi)，投資總額預計為178.5萬(wàn)元。此外，機場(chǎng)餐飲還推出62種新品，星陽(yáng)舫的綠皮菠菜餃子、精致炒菜等將讓旅客眼前一亮。
“服務(wù)品質(zhì)提升包含著(zhù)多種類(lèi)、多層次的工作調整與改進(jìn)，絕不是簡(jiǎn)單的降價(jià)這種單一的手段�！笔锥紮C場(chǎng)餐飲公司董事長(cháng)張偉告訴記者，餐飲培訓了大批服務(wù)員，有些店大專(zhuān)學(xué)歷以上的服務(wù)員占到四成。
據了解，在首都機場(chǎng)工作的服務(wù)員在11月10日前完成了《服務(wù)英語(yǔ)》、《服務(wù)禮儀》、《機場(chǎng)運營(yíng)》、《安全應急》4項課程培訓，光培訓還不夠，他們還要通過(guò)模擬考試才能上崗。在這種嚴格考核下，高學(xué)歷一線(xiàn)服務(wù)人員大增，部分店內具有大專(zhuān)以上學(xué)歷的達到40%。
記者探訪(fǎng)
機場(chǎng)餐飲 低價(jià)賣(mài)不過(guò)高檔
日前，記者趕到2號航站樓三層的星陽(yáng)舫，當時(shí)大廳內半數以上的座位上都有客人就餐，粗略統計大約有30多人，大部分旅客選擇幾十元的商務(wù)套餐，也有一些選擇單獨點(diǎn)菜，花費上百元。而與此形成鮮明對比的是，位于地下的中華美食城就餐面積更大，但只有五六張桌子有客人就餐，吃飯的旅客不超過(guò)10人。
相關(guān)負責人分析說(shuō)，這是由旅客乘機習慣和不熟悉候機樓餐飲布局引起的。首先，位于三層的餐飲店面幾乎都是中高檔餐廳，地段優(yōu)越，且可以俯視樓下的出港大廳，感覺(jué)更能了解航班動(dòng)態(tài)。另外，對于大部分不是經(jīng)常乘坐飛機出行的一般旅客，對候機樓的整體餐飲布局并不十分了解，他們很難通過(guò)指示標志一眼就“看”出哪兒是適合自己消費的店面。而對于經(jīng)常乘坐飛機的商務(wù)旅客來(lái)說(shuō)，對于服務(wù)和環(huán)境的選擇高于對價(jià)位的判斷。(記者 彭嵐蘭)
首都機場(chǎng)部分降價(jià)餐品名單
紫悅餐廳(39種餐飲降價(jià))
品名 原價(jià) 現價(jià)
蓮蓉甘露酥 16元 12元
華園烤鴨 128元 98元
飛仙餐廳(50多種餐飲降價(jià))
品名 原價(jià) 現價(jià)
酸辣湯 10元 8元
糖醋雞 18元 15元
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