發(fā)表評論 
2008年2月19日，據北京市工商局近期對元宵湯圓類(lèi)食品抽檢結果，今年此類(lèi)商品整體質(zhì)量較好，合格率較高。此次北京市工商局對11家商場(chǎng)、超市抽取13個(gè)廠(chǎng)家生產(chǎn)的50種元宵湯圓，其合格率達到100%。圖為北京崇文門(mén)外大街一商場(chǎng)門(mén)口元宵廠(chǎng)家在推銷(xiāo)元宵。 中新社發(fā) 追影 攝
|
我國首部元宵產(chǎn)品的行業(yè)國家標準將于今年年底前正式出臺，標準將對元宵產(chǎn)品的餡料、總糖和水分含量做出明確要求，擬規定元宵餡料含量不得低于20%。
記者今天上午從中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )獲悉，明年元宵節，消費者將可以吃上符合國家標準的元宵了。
據中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )行業(yè)發(fā)展部有關(guān)負責人介紹，我國目前僅有湯圓產(chǎn)品的國家標準，北方人喜歡吃的元宵一直沒(méi)有相關(guān)的標準。目前，大企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量一般比較有保障，但元宵產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)多是小作坊手工生產(chǎn)，無(wú)論是質(zhì)量還是衛生都存在很多問(wèn)題。
首部元宵產(chǎn)品的行業(yè)標準將于今年上半年形成報批稿，并計劃于今年年底前正式出臺，目前，標準還在征求企業(yè)等相關(guān)方面的意見(jiàn)和建議。首部元宵標準將對元宵產(chǎn)品的生產(chǎn)、運輸和貯存及檢驗提出明確要求。
據悉，標準擬規定，在感官要求上，元宵產(chǎn)品應滿(mǎn)足：表面呈白色，不酸敗且無(wú)異味，外形基本正圓，皮層薄厚均勻，不露餡、無(wú)裂口、無(wú)霉變，并無(wú)可見(jiàn)雜質(zhì)；理化指標上應滿(mǎn)足：元宵餡料含量將不得低于產(chǎn)品的20%，水分不得高于45%，總糖應小于等于30%。
標準還將規定，元宵產(chǎn)品的包裝應符合相關(guān)標準，不過(guò)度包裝，包裝設計上宜反映產(chǎn)品品質(zhì)，凸顯民族文化和企業(yè)文化及產(chǎn)品特色，包裝應簡(jiǎn)潔、清爽、美觀(guān)；包裝材料應選擇可降解或易回收和環(huán)保材料。
此外，運輸元宵的工具應清潔衛生，不得與有毒、有異味、有腐蝕性等貨物混運，運輸中應防止擠壓、碰撞，裝卸時(shí)應輕搬輕放，嚴禁拋擲。
據悉，元宵產(chǎn)品標準正式出臺后，將在標準的基礎上，將元宵產(chǎn)品納入到QS食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度中。到時(shí)候，元宵產(chǎn)品將可以和湯圓一樣，進(jìn)行定量包裝后，登上超市和商場(chǎng)的柜臺進(jìn)行銷(xiāo)售。(汪紅)
圖片報道 |
更多>> |
|
