中新網(wǎng)7月23日電 據香港文匯報報道，今年以來(lái)香港副食品零售價(jià)不停攀升，部分增幅超逾三成。有業(yè)界人士指出，副食品漲價(jià)是全球性現像，隨著(zhù)內地的消費物價(jià)指數(CPI)上升及人民幣升值，下半年香港的副食品價(jià)格預計仍有上升的空間。
香港食品委員會(huì )委員李廣林表示，由于香港近八成的食品是來(lái)自?xún)鹊�，內地的消費物價(jià)指數(CPI)上升及人民幣升值，對于進(jìn)口副食品價(jià)格構成壓力。與年初比較，與豬肉有關(guān)的罐頭包括午餐肉、梅菜扣肉、五香排骨及回鍋肉，平均價(jià)格已有二成至四成的增幅；食油價(jià)格增加一至二成，雞蛋價(jià)格由30打150元增加至200元，增幅超逾三成。
副食品漲價(jià)屬全球性現像
李廣林表示，副食品漲價(jià)屬全球性現像，近期可見(jiàn)，來(lái)自澳紐的奶類(lèi)制品亦開(kāi)始加價(jià)，再加上隨著(zhù)人民幣的升值，預計下半年度，香港的副食品價(jià)格仍有上升空間。他補充指，豬肉價(jià)格今年已升至幾十年的高位，相信與內地的飼料貴及養豬風(fēng)險增加有關(guān)。
港九罐頭洋酒伙食行商會(huì )理事林國坤也表示，由于內地的豬肉價(jià)格增幅明顯，從年初至今增幅接近七成。目前除了輸港的新鮮豬肉價(jià)格上漲之外，連與豬肉有關(guān)的罐頭批發(fā)價(jià)亦受到影響。不過(guò)，由于與超級市場(chǎng)早已有定價(jià)的協(xié)議，他們會(huì )采取“按步調升”的方式，希望將產(chǎn)品的供應保持正常供應。
午餐肉增幅達四成
幾項與豬肉有關(guān)的罐頭食品，包括午餐肉的增幅約30%至40%，回鍋肉價(jià)格升30%，其它如榨菜肉絲因為豬肉占的比重較少，增幅約20%。
林國坤認為，近年內地輸港副食品價(jià)格上漲，相信短期也難以逆轉，‘其實(shí)是牽一發(fā)動(dòng)全身，估計食油、鹽、糖，甚至是奶類(lèi)產(chǎn)品都會(huì )陸續升價(jià)。
單是每噸豬肉的價(jià)格，去年年底僅是11000元人民幣，今年5月份是介于14600至14900人民幣，至6月底已冒升至每噸18800元人民幣，至7月13日創(chuàng )下了每噸23000元人民幣的紀錄。目前，豬肉價(jià)格已回落至每噸21000元人民幣。至于一些主要用豬肉做成的午餐肉，與今年初價(jià)格價(jià)比較，增幅超過(guò)40%�！�
因定價(jià)協(xié)議生產(chǎn)商暫虧損供貨
林國坤表示，內地的豬肉供應緊張，究其原因，除了養豬的飼料貴外，部分養豬戶(hù)提早將母豬宰殺及連一些只有8個(gè)月大的小豬亦要提前宰殺。部分地區，如東北、湖南、湖北都買(mǎi)不到豬，近期已經(jīng)需要到四川買(mǎi)豬，每噸售價(jià)約21300元人民幣。
由于豬肉供應短缺，余下用作制罐頭的豬肉供應亦非常緊張，生產(chǎn)商在虧損情況下亦要維持供應量，以回鍋肉為例，每箱約虧損40至70元，主要是因為與本港超級市場(chǎng)早已有定價(jià)協(xié)議。不過(guò)，由于經(jīng)營(yíng)成本持續上升，包括運輸成本、豬肉價(jià)格等，林國坤相信最終會(huì )轉嫁至消費者。
部分食肆已調高價(jià)格
在副食品價(jià)格一升再升下，有茶餐廳東主已調高了部分豬肉制食品價(jià)格，如豬扒飯或要加價(jià)1元。有燒臘店?yáng)|主則指出，早前因食物安全中心指燒肉二氯丙醇含量高，已令生意轉差，加上豬肉來(lái)貨價(jià)再升，成本高企，勢進(jìn)一步打擊生意。
餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì )主席黃家和指出，肉類(lèi)、蛋類(lèi)及罐頭價(jià)格上升，不少食肆上半年已加價(jià)約4%至5%，包括一些連鎖式快餐店。他相信下半年內地食品價(jià)格仍會(huì )持續上升，香港食肆可能仍會(huì )再加5%，令全年食肆加幅達一成。
美心集團公關(guān)部稱(chēng)，旗下快餐部的部分食品已輕微調整售價(jià)，但不肯回應加幅及加價(jià)的食品種類(lèi)。
