對包裝食品，散裝、裸裝食品，現場(chǎng)制作食品和農產(chǎn)品，將根據其不同特點(diǎn)實(shí)施分類(lèi)監管，并對消費安全危害大的食品探索按風(fēng)險度進(jìn)行管理。在中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )舉辦的“2007流通食品安全峰會(huì )”上，國家工商總局、質(zhì)檢總局相關(guān)負責人透露說(shuō)，目前高風(fēng)險不合格食品召回制度已擬出初稿。
食品將按風(fēng)險度進(jìn)行管理
今年年內，所有超市企業(yè)都要實(shí)行進(jìn)貨檢查驗收、索證索票、購銷(xiāo)臺賬、質(zhì)量承諾、不合格食品退市等自律制度。國家工商總局消費者權益保護局副局長(cháng)盧艷剛說(shuō)，工商部門(mén)將加強食品質(zhì)量日常監測和快速檢測，對超市等重點(diǎn)交易場(chǎng)所的定點(diǎn)監測，繼續大力推行食品分類(lèi)監管和按風(fēng)險度監管，對包裝食品，散裝、裸裝食品，冷凍食品，現場(chǎng)制作食品和農產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品，根據其不同特點(diǎn)實(shí)施分類(lèi)監管，并對消費安全危害大的食品探索按風(fēng)險度進(jìn)行管理。目前高風(fēng)險不合格食品召回制度已擬出初稿。
嚴防不合格食品改頭換面
超市目前存在的食品安全問(wèn)題主要是：生鮮食品沒(méi)有注明產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、保質(zhì)期等內容，冷凍食品達不到規定的冷藏溫度，現場(chǎng)制作食品不具備相應的衛生條件，散裝食品標簽不規范等。同時(shí)，工商部門(mén)也將加強對食品退市行為的規范。對確定退市的食品，區分不同情況處理，可以返回的要返回生產(chǎn)廠(chǎng)家或者供貨商，不能返回的必須銷(xiāo)毀，并加強退市食品的記錄工作，做到有據可查。嚴防將不合格食品改頭換面，通過(guò)超市再次流入消費者手中。
食品添加劑將實(shí)行市場(chǎng)準入
國家質(zhì)檢總局的相關(guān)負責人透露，食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度實(shí)施以后，有效提高了食品生產(chǎn)加工環(huán)節的質(zhì)量安全保障能力。以米、面、油、醬油、醋、白酒為例，食品生產(chǎn)加工企業(yè)的數量由2001年的82085家降到了目前的34000家，有60%的企業(yè)達不到條件被淘汰。
今年年內，食品容器、食品添加劑、洗滌劑、消毒劑等與食品安全密切相關(guān)的7大類(lèi)產(chǎn)品將全部納入質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度管理，從而更加有效地保障食品安全以及消費者健康安全。
超市內有望設立消費投訴點(diǎn)
另外，工商部門(mén)也將強化食品安全社會(huì )監督體系的建設，并通過(guò)擴大12315網(wǎng)絡(luò )和“一會(huì )兩站”的覆蓋面，聘請食品安全監督員等辦法，鼓勵消費者參與食品安全監督。超市要在工商部門(mén)的指導下，建立健全消費糾紛處理機制，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內建立消費者投訴點(diǎn)，安排專(zhuān)人負責受理和處理工作，有條件的超市企業(yè)可以開(kāi)辟解決消費糾紛的綠色通道，設立消費者服務(wù)專(zhuān)用電話(huà)，及時(shí)與工商部門(mén)溝通，力爭消費糾紛的解決不出店門(mén)、不出市場(chǎng)，有效運用和解方式，快速處理消費糾紛。(記者 杜娟)
