老撾首都萬(wàn)象市的唐人街在國際游客的熱潮下，除了北京烤鴨外，廣式粥面、韓國料理店也相繼進(jìn)駐，形成一條國際美食街。老撾1997年加入東盟后，改善旅游設施、簡(jiǎn)化入境手續，西方背包客紛至沓來(lái)。
敢闖敢為 華人“東南亞屋脊”打天下
老撾首都萬(wàn)象市區最繁華的唐人街，隨著(zhù)世界各地游客增加，不同胃口的需求使得，昭阿努和興文兩條小街最近好不熱鬧，逐漸形成異國風(fēng)味相互映照的一條“國際美食街”。
前不久，中國大陸商人創(chuàng )先河，在老撾開(kāi)了首家“北京烤鴨店”，給吃慣燒烤雞翅膀或酸辣涼拌木瓜配糯米的老撾人帶來(lái)“新口感”。離烤鴨店不遠的這條人口僅千余人的唐人街，也出現一家韓國料理店，如假包換的韓國老板，以風(fēng)靡亞洲的古裝韓劇《大長(cháng)今》為店名�！按箝L(cháng)今”左鄰右舍，則是已經(jīng)營(yíng)了兩、三代人的當地潮州華人的鴨肉面和廣式點(diǎn)心，附近也有兩家早已落戶(hù)的日本料理店。當然，在這條唐人街上，缺不了具有中國特色的當鋪，像較具規模的老大典當。
華燈初上，萬(wàn)象唐人街更是“民以食為天”，二十幾攤的夜市賣(mài)的最多是現榨果汁和豆漿，還有廣式面粥之類(lèi)，十足臺灣盛行的夜市。鼓勵外地游人前來(lái)觀(guān)光的老撾，卻迄今還沒(méi)有麥當勞、肯德基、漢堡王等美英式快餐，也看不到7—11、全家等著(zhù)名便利店。
當地人說(shuō)，那些跨國飲食業(yè)者卻步老撾的原因，是認為當地人窮，購買(mǎi)力弱，因此不敢冒進(jìn)經(jīng)濟尚未發(fā)達的老撾市場(chǎng)。但不少小本經(jīng)營(yíng)的中韓商人，反而敢闖入這個(gè)“東南亞屋脊”打天下，先“試業(yè)”一段日子后再說(shuō)。
華埠曾是電影街 華人將“非傳統”食物打進(jìn)萬(wàn)象
上世紀七十年代初為萬(wàn)象華埠全盛時(shí)代，當年彼岸的泰國人渡過(guò)湄公河來(lái)選購法國香水、干邑白蘭地等免稅舶來(lái)品。那里也是一條“電影街”，每當放映邵氏或潮劇佳片，戲院門(mén)前擠得水泄不通。一九七五年后原三家華人經(jīng)營(yíng)的戲院均停業(yè)。
十幾年前，老撾旅游業(yè)尚未上軌道及對外開(kāi)放之前，萬(wàn)象市內除了寥寥可數的國營(yíng)招待所，就是慘淡經(jīng)營(yíng)、勉強能生存到今天的潮州菜、泰國及越南餐的幾家小餐廳而已。老撾一九九七年加入東盟，兩年后，隨即發(fā)起“老撾觀(guān)光年”宣傳活動(dòng)、積極改善交通和旅游設施、簡(jiǎn)化簽證手續，讓老外背包客紛至沓來(lái)，廉價(jià)客棧和寬頻網(wǎng)吧、法國和意大利菜等餐館也應運而生。
近幾年，來(lái)自云南、四川和遼寧等地的中國商人也涌向老撾開(kāi)餐館，把過(guò)橋米線(xiàn)、田七氣渦雞、麻婆豆腐、重慶火鍋和水餃等“非傳統”食物打進(jìn)萬(wàn)象。在萬(wàn)象這些餐館的顧客，似乎是在老撾經(jīng)商或打工的中國大陸人。此外，某些大陸企業(yè)除經(jīng)營(yíng)旅館，也兼營(yíng)卡拉OK、按摩院。
近五年來(lái)，新一輪中國移民逐漸取代了落籍三、四代的老撾籍華人(大多數祖籍潮汕)，成為當地“新唐人”，并憑靠拼勁和財力在老撾各地打造了一座座“中國城”。
萬(wàn)象市內有家擁有六十九年悠久歷史的最大華�！板级脊珜W(xué)”，在校學(xué)生一千余人，除華人子弟外，不少寮共高干和駐萬(wàn)象外交官也送子女到該校念中文，堪稱(chēng)一所“國際學(xué)�！�。中國“國家漢語(yǔ)國際推廣領(lǐng)導小組辦公室”近年贈送該校一批漢語(yǔ)教材，派中國教師前去授課。有趣的是，該校對面有家大陸商人經(jīng)營(yíng)的小旅館，竟取名“龍門(mén)客�！�，令人不免想起那部同名武打片。
目前，中老雙方有定期客運巴士，從萬(wàn)象北上西雙版納直達昆明。(摘自香港《亞洲周刊》；作者：劉振廷；有刪節)
