美國農業(yè)部飲食指導建議：每周要喝三杯豆漿
2008年08月25日 13:28 來(lái)源：北方網(wǎng) 
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發(fā)表評論 美國農業(yè)部飲食指導建議每周三杯豆漿。但很多人遠遠沒(méi)達到這個(gè)數量。許多人認為豆類(lèi)沒(méi)有什么味道，吃了胃脹而且根本不知道如何烹制，但是一旦知道它的益處你或許就會(huì )重新考慮了。半杯豆汁所含熱量?jì)H為100卡，從中你可以攝取到足夠的蛋白質(zhì)、纖維、鐵、葉酸、鉀和鈣，這些營(yíng)養物質(zhì)對維護女性健康具有極關(guān)重要作用。如果烹制得法，豆子的味道會(huì )比想象的好吃，而且也更具營(yíng)養。
應將黃豆視作一種蔬菜。黃豆可被用作蛋白質(zhì)攝入源或作為肉類(lèi)替代品，但它們也可以作為“每天五種蔬果”飲食的一部分，將一杯任何種類(lèi)的豆子和多量剁碎的芹菜、青蔥、柿子椒以及少量意大利式佐料調勻，制成可口飯菜，每天分為四份食用�；驅锥棺鳛楦辈伺c牛肉或雞肉一起食用。
多做一些調制試驗。試著(zhù)將花腰豆和洋蔥、芹菜、大蒜拌勻�；驅锥狗湃胍獯罄鏃l，和橄欖油、大蒜和搓碎的干酪拌勻�；蛘邔⒁恍┘t洋蔥和紅柿子椒切碎，然后與黑豆，芒果以及色拉調料拌勻。豆子會(huì )散發(fā)出和它調制在一起的任何食品一樣的味道，所以發(fā)揮想象，調制出無(wú)限的味道吧。
可以只吃罐裝黃豆。它們和自己烹制的黃豆一樣有營(yíng)養，而且，由于罐裝過(guò)程采取的一些措施，可中和黃豆中絕大部分不易消化的淀粉，所以罐裝的各類(lèi)豆食品不易導致腸胃氣脹，半杯黃豆含有350-500毫克鈉，但如果在食用前用清水清洗，就會(huì )將鈉的含量降低40%。
【編輯:朱博】
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