發(fā)表評論 人類(lèi)健康，三分靠吃，七分靠養。
營(yíng)養分正效、負效、增效、減效和無(wú)效，吃對了才有效。巴爾扎克說(shuō)：“有規律的生活是健康與長(cháng)壽的秘訣�！钡悄阒绬�？“吃飽喝足身體才健康”、“早餐不吃也無(wú)妨”、“吃得好身體才強壯”等這些你深信不疑的飲食箴言，其實(shí)都是充滿(mǎn)了片面性的謊言，它正在影響著(zhù)你的健康。
“養生之道 莫先于食”
健康從飲食開(kāi)始。世界衛生組織曾提出健康的四大基石：合理膳食、適量運動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡。由此可見(jiàn)，合理膳食是健康的重要環(huán)節。但如今，越來(lái)越多的科研結果表明，危害人類(lèi)健康的大部分疾病是因飲食不當引起的。
人們在平日的飲食中，大多只注重食物口味和方便，但在營(yíng)養、衛生、健康方面的考慮卻不夠周全。想要擁有健康的身體，提倡健康飲食顯得尤其重要。
“養生之道，莫先于食”。應用日常食物，根據不同的經(jīng)濟條件、生理病理需要進(jìn)行調理養生，不但能充饑，更能補充營(yíng)養，有益健康，祛病延年，是人們樂(lè )于接受的養生方法。
然而，生活中，許多人對“吃”的學(xué)問(wèn)了解得仍然不多。對于吃什么，怎樣吃，何時(shí)吃，才能最大地保證營(yíng)養和健康，如何進(jìn)食才算合理、科學(xué)，不但過(guò)于盲目，而且不求甚解。
于是，為了健康，很多人還在恪守著(zhù)關(guān)于飲食的種種箴言；一些時(shí)尚的年輕人仍在追隨著(zhù)“時(shí)髦”的吃法。但是你知道嗎？有些看似合理的做法往往就是一種誤區，那些讓你一直深信不疑的飲食箴言，很多都是充滿(mǎn)了片面性的謊言！“吃飽喝足身體才健康”“早餐不吃也無(wú)妨”“吃得好身體才強壯”等，這些不科學(xué)的認識其實(shí)都是危害健康的。
生活是一座天平，天平的一端是您的飲食習慣，另一端是您的健康。您對良好的飲食習慣遵循多少，就能得到健康幾何。只有遵循著(zhù)健康的飲食法則，才能夠始終如一地享受健康人生。
您喜愛(ài)卻并不健康的飲食方式
空腹喝豆漿
如果空腹飲用，豆漿中的蛋白質(zhì)只能代替淀粉作為熱量被消耗掉，而不能真正起構造新組織、修補舊組織的作用。這不僅造成了蛋白質(zhì)的浪費，也使體內營(yíng)養失去平衡，加重了消化、泌尿系統的負擔。
雞蛋加牛奶
雞蛋和牛奶都有較高的營(yíng)養價(jià)值，但是兩者同時(shí)食用既不合理，熱能也不夠。因為奶制品及蛋類(lèi)的主要成分是蛋白質(zhì)，其吸收轉化速度低于淀粉類(lèi)物質(zhì)，所以，兩者一起食用，不僅不能很快地給人體提供能量，而且僅僅作為熱量被消耗也是一種浪費。
豆漿和雞蛋同吃
很多人喜歡同時(shí)食用豆漿和雞蛋，這是很不科學(xué)的。兩者同時(shí)食用，雞蛋中的粘生蛋白會(huì )與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去它們原有的營(yíng)養價(jià)值。
小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐很多人都愛(ài)吃，但豆腐含鈣較多，與小蔥相拌時(shí)，會(huì )與其中的草酸結合成草酸鈣，不利于人體的吸收。
吃魚(yú)刮鱗
吃魚(yú)時(shí)把魚(yú)鱗刮洗干凈也不科學(xué)。其實(shí)，魚(yú)鱗與魚(yú)一樣，含有卵磷脂、鈣、磷和不飽和脂肪酸，對控制腦細胞衰退、促進(jìn)腦細胞的發(fā)育、增強記憶力有一定好處。所以，吃魚(yú)時(shí)，可將魚(yú)鱗刮下洗凈用文火熬成膠狀，食用時(shí)加醋、蔥、姜、鹽、醬油等拌和，也可與魚(yú)肉烹調食用。
高溫烹飪
日常飲食多為熟食，很少用餐時(shí)再放鹽，而是在炒菜中放鹽。這會(huì )使菜中的碘遭到破壞，導致碘缺乏。碘是組成甲狀腺的主要成分，缺碘會(huì )使人的甲狀腺功能減退而煩躁不安，并可導致智力下降。
腌制食品
腌制食品是我國飲食文化中的一大特色。但是在腌制時(shí)，食鹽容易轉化成亞硝酸鹽，食用后，在體內酶的催化作用下，會(huì )與體內的各類(lèi)物質(zhì)作用生成亞胺類(lèi)的致癌物質(zhì)，多吃會(huì )導致癌癥及早衰。
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