發(fā)表評論 這樣才算會(huì )吃飯
飲食六宜
1.宜淡。飲食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好處。2.宜軟。堅硬的食物最難消化，而半熟的肉更傷胃，極易患病，所以煮飲烹食須熟爛后再食。3.宜早。人體經(jīng)一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進(jìn)些飲食，精神才能振作，所以早餐宜早。4.宜緩。吃飯狼吞虎咽，會(huì )增加胃的負擔，細嚼慢咽才有利于消化。5.宜少。飲食過(guò)量也會(huì )損傷胃腸等消化器官。6.宜暖。胃喜暖而惡寒，所以飲食宜溫，生冷宜少，有利于胃對食物的消化與吸收。
細嚼慢咽
咀嚼能反射性地引起胃液、唾液和胰液的分泌，為食物消化提供了有利條件。同時(shí)，細嚼還可使食物磨碎成小塊，并與唾液充分混合，以便吞咽。吃飯定時(shí)定量，能使胃腸道有規律地蠕動(dòng)和休息，從而增加食物消化吸收率，減少胃腸疾病的發(fā)生。
少吃多餐
少量進(jìn)食，血液中的糖濃度就低，膽固醇的水平就降低，身體分泌的胰島素就少，體內脂肪也會(huì )減少。節制飲食不僅能減輕胃腸負擔，而且肌體植物神經(jīng)、內分泌和免疫系統受到一種良性刺激，可以調動(dòng)人體本身的調節功能，使神經(jīng)系統興奮與抑制趨向于平衡，內循環(huán)均衡穩定，免疫力增強，有利于提高人的抗病能力。
站著(zhù)吃飯
醫學(xué)家對用餐姿勢進(jìn)行研究后發(fā)現，站立位最科學(xué)，下蹲位最不科學(xué)。這是因為吃飯時(shí)，恰恰是胃最需要新鮮血液的時(shí)候。下蹲使腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進(jìn)而影響胃的血液供應，某些胃病就與下蹲式就餐姿勢有關(guān)。
吃飯說(shuō)話(huà)
傳統習慣認為，吃飯時(shí)不宜說(shuō)說(shuō)笑笑，否則對消化吸收不利。而現在一些保健專(zhuān)家則認為，吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時(shí)間里邊吃邊說(shuō)，不僅可以使一起進(jìn)餐者互相交流感情，解除煩惱，還能使腸胃正常地消化食物。其原因是，愉快的心情不僅能增進(jìn)食欲，還可興奮中樞神經(jīng)，從而促進(jìn)消化液大量分泌，使胃腸處于最佳消化狀態(tài)。
不同時(shí)間吃不同食物
科學(xué)家將食物分為日間食物與夜間食物兩大類(lèi)。日間食物最適合在上午6點(diǎn)至下午3點(diǎn)半之間食用。日間食物主要有牛肉、羊肉、西紅柿、胡蘿卜、柑橘類(lèi)、青豌豆等，含有氧氣，并且富含太陽(yáng)能。夜間食物有蘋(píng)果、香蕉、梨、土豆、黃瓜、干果、乳制品、魚(yú)、蛋等，富含二氧化碳等能量。這些食物最好安排在下午3點(diǎn)半以后再吃，不僅有助于減肥，對健康也有一定好處。
進(jìn)食講順序
就餐最好按照這樣的順序進(jìn)行：湯→蔬菜→米飯→肉類(lèi)→半小時(shí)后再吃水果。食用藻類(lèi)、魷魚(yú)、龍蝦等富含蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)的海味，切忌同食水果，特別是柿子、石榴、檸檬、葡萄、楊梅、酸柚等。須將食用水果的時(shí)間延后2～3小時(shí)。因為這些水果中鞣酸較多，不僅會(huì )降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值，而且易與海味中的鈣、鐵等結合，不僅不易消化，還可能刺激胃腸，引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
追求營(yíng)養品質(zhì)
在菜市場(chǎng)購買(mǎi)食物和蔬菜時(shí)，盡可能不要選擇那些顯得非常鮮艷和個(gè)頭過(guò)大的食物。同時(shí)，不宜食入高度加工和精致處理過(guò)的食物，如氫化過(guò)的油脂、包裝精致的食品、通心面、意大利面、果醬、餅干和罐裝果汁、酒、汽水等。這些食物只會(huì )占據胃的空間而營(yíng)養卻很少。
勤換花樣少生癌
飲食單一、長(cháng)期偏食、挑食才是誘發(fā)癌癥的罪魁禍首。研究發(fā)現，長(cháng)期以玉米、山芋、豆類(lèi)等富含粗纖維的食物為主食的人，食道、胃等上消化道細胞容易被食物磨損，易促使癌癥提早發(fā)病。如果長(cháng)時(shí)間以肉類(lèi)等含脂肪過(guò)多的食品為主食，脂肪容易在大腸、胰臟等器官周?chē)奂�，影響細胞分解，致使上皮細胞增生，時(shí)間一長(cháng)同樣誘發(fā)癌變。有鑒于此，經(jīng)常改變口味，變換食譜，使餐桌多變翻新，是簡(jiǎn)便的防癌方法。
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