發(fā)表評論 “廣州某知名酒店推出19.8萬(wàn)元一桌的年夜飯”的消息出街后，引來(lái)多方質(zhì)疑。有市民詢(xún)問(wèn)，菜單中的“日本神戶(hù)牛肉”是真的嗎？這么“昂貴”的年夜飯，飲食搭配科學(xué)、有營(yíng)養嗎？記者昨日(21日)采訪(fǎng)了營(yíng)養專(zhuān)家和廣東省檢驗檢疫局。暨南大學(xué)附屬第一醫院和中山大學(xué)衛生學(xué)院營(yíng)養系的專(zhuān)家均認為，該菜單從營(yíng)養角度看“毫無(wú)意義”。
據廣東省檢驗檢疫局有關(guān)人士稱(chēng)，我國至今未解除“禁止從日本進(jìn)口牛肉”的禁令，懷疑所謂的“日本神戶(hù)牛肉”是假冒的，或者是通過(guò)非正規渠道進(jìn)入的。而該酒家在記者的一再追問(wèn)下，再次查驗后昨日向記者否認其牛肉來(lái)自日本，而是來(lái)自澳洲的和牛。
省檢驗檢疫局：“神戶(hù)牛肉”系假冒或非法入境
19.8萬(wàn)元一桌的頂級年夜飯中，有一道“日本神戶(hù)牛肉”特別引人注目。自從2001年8月日本出現亞洲首例瘋牛病以來(lái)，國家質(zhì)檢總局就已于2001年9月發(fā)布公告停止從日本等國進(jìn)口畜產(chǎn)品，至今一直沒(méi)有解禁。
昨日，廣東省檢驗檢疫局有關(guān)人士在接受記者采訪(fǎng)時(shí)證實(shí)，該禁令至今未解除，中國是不允許從日本進(jìn)口牛肉的，目前市場(chǎng)上所謂的“日本神戶(hù)牛肉”或者是假冒的，或者是經(jīng)過(guò)非正規渠道進(jìn)來(lái)的。他指出，如果是非正規渠道進(jìn)入中國的“日本牛肉”，按規定也不允許在國內銷(xiāo)售。據介紹，去年12月，上海檢驗檢疫局還聯(lián)合當地工商、衛督所等單位對上海餐飲市場(chǎng)兜售非法入境牛肉的情況進(jìn)行市場(chǎng)專(zhuān)項整治行動(dòng)。
隨后，記者再次追問(wèn)廣州香格里拉大酒店，該菜單中的“日本神戶(hù)牛肉”是否真的是來(lái)自日本？對此，昨日該酒店有關(guān)負責人改口否認，稱(chēng)經(jīng)與廚房師傅查詢(xún)，“日本神戶(hù)牛肉”采用的是來(lái)自澳洲的和牛。廣州餐飲界資深人士認為，澳洲和牛的價(jià)值和品質(zhì)與“日本神戶(hù)牛肉”相比有一定的差距，在境外，A級日本神戶(hù)牛肉售價(jià)一般會(huì )賣(mài)到2000多元一磅，而澳洲和牛價(jià)格沒(méi)那么貴。
菜單營(yíng)養搭配不科學(xué)
一頓飯包括深海響螺片、紅燒九天翅、12頭極品鮑、金箔野生竹笙釀官燕等，聽(tīng)起來(lái)價(jià)值很高，但營(yíng)養性、搭配是否科學(xué)？暨南大學(xué)附屬第一醫院營(yíng)養科主任黃儉認為，從營(yíng)養的角度來(lái)看，這份菜單“毫無(wú)意義”。
據他介紹，這份菜單的價(jià)格高只是因為物以稀為貴，像魚(yú)翅，只是“筋”；官燕，主要是蛋白質(zhì)，吃多了人體還難消化；從整體來(lái)看，這份菜單肉類(lèi)、海產(chǎn)品太多，蛋白質(zhì)過(guò)高，蔬菜、水果、碳水化合物都極少，分量不夠。
中山大學(xué)衛生學(xué)院營(yíng)養學(xué)系主任蔣卓勤也認為，這份菜單不科學(xué)，搭配不合理。據其介紹，根據衛生部最新發(fā)布的《中國居民膳食指南》，每人每天應攝入250—400克谷類(lèi)食物，每人每天應攝入250—400克蔬菜和水果；每天應攝入125—225克魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物，其中魚(yú)蝦類(lèi)50—100克，畜、禽肉50克—75克，蛋類(lèi)25—50克；每人每天應吃相當于鮮奶300克的奶類(lèi)及奶制品和相當于干豆30克—50克的大豆及制品。每天烹調油攝入量不超過(guò)25克或30克，食鹽攝入量不超過(guò)6克。這份菜單明顯是谷類(lèi)、水果、蔬菜太少，甚至幾乎沒(méi)有，常吃是肯定不行的。
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