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    專(zhuān)家指出，家庭自制涼茶等飲品時(shí)，最好選擇國家公布的“既可作食品又可作藥品”的原料。 本報記者 王遠征 攝

　　天氣漸熱，植物飲料開(kāi)始受到越來(lái)越多人的歡迎，但了解它的營(yíng)養才能真正獲得健康。創(chuàng )意圖片/本報記者 王遠征

　　王老吉“添加門(mén)”事件提醒我們，應以科學(xué)的態(tài)度對待一些含中草藥的植物飲料，如含有夏枯草的涼茶，一方面要更了解它們，掌握主要營(yíng)養成分，根據自身的體質(zhì)特點(diǎn)、生活習慣進(jìn)行選擇；另一方面也不應過(guò)高評價(jià)它們，因為它們本質(zhì)上還是飲品，如番茄汁中的番茄紅色、胡蘿卜汁中的胡蘿卜素等，并不要期望通過(guò)它們治療疾病，而在選擇中則應牢記，安全性永遠是第一位的。

　　當家飲品

　　桑葚汁 適合要養眼的OL

　　關(guān)鍵詞：花青素

　　桑葚汁正成為果蔬飲料中的新貴，它代表一類(lèi)正在成長(cháng)中的紫色水果汁，它們有著(zhù)比較獨特的口感和營(yíng)養成分，但由于市民對桑葚這一類(lèi)漿果的認識還比較有限，因此FANS還比較有限。

　　據中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院教授、農業(yè)部果蔬加工開(kāi)放重點(diǎn)實(shí)驗室主任廖小軍介紹，最近流行的飲料“這樣紫啊”，就是富含多酚類(lèi)———花青素，有一定的明目作用，這對于用眼過(guò)度的辦公室人群的確有一定好處。同時(shí)，作為一種多酚物質(zhì)，可以改善受輻射身體紅細胞免疫功能及脂質(zhì)過(guò)氧化作用，保護人體免受自由基的損傷。