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　  醫學(xué)上也會(huì )開(kāi)出“相克”的藥方

　　王挺主任告訴記者，從這份名單來(lái)看，里面所列的食品種類(lèi)也不全是胡編亂造，有的甚至看起來(lái)還挺“科學(xué)”。最典型的就是人參和蘿卜，這是很多老百姓都深信不疑的，認為這兩種食物絕對不能同食，否則會(huì )有極大的危害。而在這份名單里，人參和蘿卜也赫然在列，“人參和蘿卜不能同食，同食可引起積食滯氣”，王挺告訴記者，在中醫里，人參屬于大補的藥材食品，蘿卜也確實(shí)有消食的作用，如果同食，也的確減弱人參補氣功能，但并不代表這兩種東西不能同時(shí)吃，更不能認為兩者一起吃會(huì )有極大的危害。有時(shí)人參和蘿卜一起吃反而有獨特的療效，比如某些病人確實(shí)需要補氣，但同時(shí)不能補氣過(guò)猛，就采用人參和蘿卜同食的方法，醫學(xué)上經(jīng)常給患者開(kāi)出這樣的“藥方”。

　　平衡膳食，食物搭配可隨心所欲

　　周玉林副教授告訴記者，這些“相克”說(shuō)，無(wú)論是醫學(xué)還是營(yíng)養學(xué)都找不到相應的文獻，可以說(shuō)是毫無(wú)根據。食物貴在雜而不在于精。作為雜食動(dòng)物的人類(lèi)，吃的品種越多、越雜，飲食才越安全。周副教授說(shuō)，人并沒(méi)有大家想象得那么脆弱，也許一些食物里會(huì )含有少許毒素，但是人的肝臟是有解毒的作用的。而且，服用量不大的話(huà)無(wú)需擔心。某種營(yíng)養素偶然增多或減少，打破了與其他營(yíng)養素之間的平衡只是暫時(shí)的，機體完全可以通過(guò)其他途徑如動(dòng)用儲備、減少排泄、增加代謝效率來(lái)保證器官功能的正常。所以，健康的人在平衡膳食的原則上，各種食物的相互搭配可以隨心所欲。

　　王挺、李群以及周玉林三位專(zhuān)家，對網(wǎng)上流傳的“犯沖”食品一一作了點(diǎn)評，以下搭配大多站不住腳。