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44年來(lái)，法國家樂(lè )福的供應鏈成為其迅速擴張的堅強后盾與成功法寶，“向上游供應商要利益”已經(jīng)成為家樂(lè )福的特色。這條堅實(shí)的供應鏈把這個(gè)從法國小鎮走出來(lái)的“零售業(yè)少年”推廣到了世界各國,特別在商業(yè)不發(fā)達地區,它迅速成功了。
然而,在商業(yè)體制健全的國家，家樂(lè )福的做法卻屢屢碰壁。20世紀60年代末，家樂(lè )福先后被迫從英國、比利時(shí)和瑞士撤出。讓人沒(méi)想到的是,今天,它在中國也開(kāi)始了碰壁的命運
“作為世界500強之一的大型零售企業(yè)也會(huì )有漏洞?”在杭州擁有一家婚紗店的趙娣一臉的迷惑：“我一直覺(jué)得家樂(lè )福不會(huì )有假貨的�！�
9月9日，杭州工商局在剛剛開(kāi)業(yè)才一個(gè)多月的杭州家樂(lè )福店發(fā)現了一批假的茅臺酒，并于當天查扣了當時(shí)貨架上的157瓶酒，當時(shí)已經(jīng)售出了23瓶。
僅僅兩天之后，上海家樂(lè )福古北和共江兩個(gè)分店也涉嫌銷(xiāo)售假冒茅臺酒，有480瓶涉嫌的茅臺酒被查處。
零售巨鱷家樂(lè )福到底怎么了？
假茅臺酒事件
杭州家樂(lè )福的假酒是貴州茅臺酒廠(chǎng)打假辦譚洪光首先發(fā)現的，因為“看到標價(jià)比我們的出廠(chǎng)價(jià)還要低”，譚洪光就買(mǎi)了一瓶帶回去檢驗，打開(kāi)包裝一看，這種每瓶500毫升、53度的茅臺酒“不僅商標顏色不對，批號也是假的”。
譚洪光很快將情況反應到杭州市工商局。9月9日，杭州市工商局經(jīng)檢支隊查扣了這批茅臺酒。當時(shí)參與查處的一位負責人對本刊表示：“當場(chǎng)就鑒定出是假酒，有兩處可以判定。一是商標是假的，二是生產(chǎn)廠(chǎng)家是假的�！�
貴州茅臺集團主要有三家企業(yè)，一個(gè)是中國貴州茅臺酒廠(chǎng)有限責任公司，負責集團的總體業(yè)務(wù)管理；一個(gè)是貴州茅臺酒股份有限公司，是生產(chǎn)廠(chǎng)家；還有貴州茅臺酒銷(xiāo)售有限公司，負責銷(xiāo)售。據這位負責人介紹，這批茅臺酒假商標的確認是由中國貴州茅臺酒廠(chǎng)有限責任公司做出的。
上海古北和共江兩家分店的情況和杭州不同，上海市酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)管理局的一位工作人員向本刊介紹：“上海這批酒與杭州的，包括生產(chǎn)日期、機器設備、時(shí)間、品種都不一樣。貴州茅臺總部打假辦已經(jīng)拿了上海市工商局抽樣的兩瓶酒帶回貴州總部鑒定去了�！�
上海市工商局的態(tài)度顯得十分謹慎。辦公室余女士地向本刊表示：“目前事件還在進(jìn)一步調查，如果最后確認是假酒，家樂(lè )福的責任不能推卸�！�
杭州家樂(lè )福店長(cháng)辦公室的一位工作人員介紹了超市進(jìn)貨以及質(zhì)量檢驗的程序——由總部對這些商品的質(zhì)量和真偽負責，總部會(huì )負責對這些商品進(jìn)行鑒別、審查，分公司負責銷(xiāo)售，而各分店在本地供應商采購的商品，也必須經(jīng)過(guò)總部相關(guān)人員進(jìn)行審查和驗收。
家樂(lè )福這次的茅臺酒供貨方是上海味悠商貿有限責任公司，據味悠的負責人稱(chēng)，這批酒是作為抵債物資從上海培洪股份有限公司轉來(lái)的，然后，上海味悠以“最優(yōu)惠價(jià)格”賣(mài)給了家樂(lè )福。
“上海味悠和家樂(lè )福已經(jīng)建立了長(cháng)期的合作關(guān)系，雙方以往的合作一直很愉快，”上海家樂(lè )�？偛抗P(guān)部長(cháng)楊?lèi)?ài)梅接受本刊采訪(fǎng)時(shí)表示，“所以這次事件我們也覺(jué)得很震驚�！�
家樂(lè )福震驚之余，對外發(fā)表了一個(gè)情況通報。一方面“無(wú)條件地收回所售假酒，清倉撤柜所有的涉嫌茅臺酒”，另一方面指明“涉嫌的上海味悠商貿有限公司已發(fā)表聲明，承擔所有責任以及因此對家樂(lè )福造成的一切名譽(yù)及經(jīng)濟損失”。
0.48%的來(lái)由
“貴州茅臺假酒的幾率很小，”貴州茅臺酒股份有限公司一位姓杜的經(jīng)理對本刊說(shuō)：“每年貴州茅臺在上海的銷(xiāo)量有200噸左右，出現假酒的比率只有0.48%�！倍@0.48%卻可能發(fā)生在家樂(lè )福身上。
上海共有六個(gè)家樂(lè )福店，這次出問(wèn)題的是古北和共江兩個(gè)分店里的一種酒。其余的茅臺酒都是家樂(lè )福從貴州茅臺的代理商處進(jìn)貨。
按照酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)經(jīng)營(yíng)條例，擁有經(jīng)營(yíng)許可證的企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，進(jìn)貨時(shí)必須索要證件，即生產(chǎn)和提供酒類(lèi)產(chǎn)品的企業(yè)的資質(zhì)，經(jīng)營(yíng)許可證，產(chǎn)品合格證等。上海市酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)管理局產(chǎn)銷(xiāo)管理部陳先生指出，“就算這批酒是抵債物資，也需要相關(guān)的采購部門(mén)索證以確保質(zhì)量�！�
根據家樂(lè )福的說(shuō)法，這批酒的進(jìn)貨也嚴格履行了程序�！霸诤炗喒┴浐贤�，供貨方出具了所有必備的資格證書(shū)和批號文件等，并簽署了嚴格的打假承諾責任合同”。所以，家樂(lè )福認為這次的事情是由于“供應商的人為疏忽造成的，供應商應該承擔所有責任”。
據了解，每一個(gè)想進(jìn)家樂(lè )福的廠(chǎng)商首先是和家樂(lè )�？偛柯�(lián)系，如果總部認為商品的質(zhì)量品牌可以達到標準就把該廠(chǎng)商列入家樂(lè )福在中國的商品采購目錄，這樣各分店就可以根據目錄進(jìn)行采購。中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )研究供應鏈的郁士祥說(shuō)，“家樂(lè )福對供應商要非常了解才能避免失誤�！�
可是，這家與家樂(lè )福已經(jīng)“建立了信任基礎”的上海味悠商貿在經(jīng)營(yíng)茅臺酒時(shí)，并沒(méi)有貴州茅臺酒廠(chǎng)的授權�！拔疫^(guò)去都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)公司，上海味悠與上海培洪都不是我們的指定代理商�！辟F州茅臺杜先生說(shuō)。
上海味悠的負責人魯先生也向本刊表示，他們向家樂(lè )福提供了“按照常規理應提供的證明”。但，顯然上海味悠是無(wú)法提供廠(chǎng)家的代理權以及酒的檢測報告的，即使提供也不確實(shí)。
正是這點(diǎn)不確實(shí)可能造成了0.48%幾率的發(fā)生，使假茅臺酒擺在家樂(lè )福的柜臺上。
供應鏈質(zhì)疑
家樂(lè )福的供應鏈是它的生命線(xiàn)，其最大的特點(diǎn)就是與上游供應商的討價(jià)還價(jià)能力強。
對于與供貨商的“談判條件很苛刻”的指責，不久前，法國家樂(lè )福集團董事長(cháng)貝鶴能在錄制節目時(shí)也微笑著(zhù)默認，家樂(lè )福與供應商的談判是“把對方逼到墻角，再給他一點(diǎn)甜頭�！�
家樂(lè )福在對供應商壓低產(chǎn)品進(jìn)價(jià)的同時(shí)還收取相當高的“進(jìn)場(chǎng)費”。
記者在家樂(lè )福與一家國內的炒貨企業(yè)簽署的《促銷(xiāo)服務(wù)協(xié)議》中看到，這家企業(yè)如果想進(jìn)家樂(lè )福，需要交納的服務(wù)名目及費用就占了將近10頁(yè)的篇幅，包括特色促銷(xiāo)活動(dòng)、店內旺銷(xiāo)位置優(yōu)先進(jìn)入權、進(jìn)入商店的特權、良好營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的優(yōu)先進(jìn)入權、節假日、開(kāi)發(fā)市場(chǎng)份額一共六大門(mén)類(lèi)。初步計算，家樂(lè )福向這家供應商收取的各項進(jìn)場(chǎng)費，達到其在家樂(lè )福賣(mài)場(chǎng)所實(shí)現營(yíng)業(yè)額的36%左右。
據上海三明食品公司董事長(cháng)的尹文明介紹，阿明瓜子1997年進(jìn)入家樂(lè )福賣(mài)場(chǎng)至今6年間，投入2000多萬(wàn)元，結果卻是平均每年要虧損100多萬(wàn)元。
正是這樣的經(jīng)營(yíng)思路，使得家樂(lè )福與供應商的關(guān)系一直顯得很緊張。2003年6月中旬，上海炒貨協(xié)會(huì )的10家會(huì )員單位由于家樂(lè )福的進(jìn)場(chǎng)費問(wèn)題集體停止向其供貨，雙方僵持了一個(gè)多月。
“我們不會(huì )考慮直接與家樂(lè )福建立供貨關(guān)系，”貴州茅臺市場(chǎng)科張先生對本刊說(shuō)，“家樂(lè )福的進(jìn)場(chǎng)費、節日的節親費還有結賬的問(wèn)題限制了我們的合作�！�
“家樂(lè )福的進(jìn)店費高成為其經(jīng)營(yíng)的顯著(zhù)特點(diǎn)，”中國人民大學(xué)商學(xué)院副教授黃江明對本刊說(shuō)，“這一點(diǎn)使得家樂(lè )福更容易在發(fā)展中國家或者商業(yè)不是很發(fā)達的國家成功�！�
原因是在商業(yè)不發(fā)達的國家，供應商的實(shí)力不是很大，組織化程度不高，家樂(lè )福與上游談判的余地較大，黃江明分析道。
截至2002年底，家樂(lè )福已經(jīng)在中國內地20個(gè)城市開(kāi)設了35家店，店面的分布幾乎涵蓋了中國從南到北的各大城市。家樂(lè )福銷(xiāo)售額1998年至2000年年均增長(cháng)速度高達77%，新店開(kāi)張速度為年均24%，每店銷(xiāo)售收入年均增速高達28%左右。
而在其他國家，如歐洲的意大利、葡萄牙、西班牙、土耳其、波蘭、捷克、希臘，中南美的阿根廷、巴西、墨西哥、哥倫比亞、智利，亞洲的中國、馬來(lái)西亞、新加坡、印度尼西亞等商業(yè)不很發(fā)達的國家，家樂(lè )福不僅店鋪多而且贏(yíng)利狀況很好。
但家樂(lè )福在發(fā)達國家卻不能游刃有余。
“發(fā)達國家的生產(chǎn)商經(jīng)過(guò)幾十年上百年的競爭已經(jīng)非常集中化了，供應鏈形成了大的生產(chǎn)商與大型零售商的直接對接，”中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)裴亮說(shuō)。這樣的狀況顯然不利于家樂(lè )福與供應商的討價(jià)還價(jià)，這是家樂(lè )福在發(fā)達國家經(jīng)營(yíng)狀況不好的一個(gè)重要原因。
直到1988年，家樂(lè )福才決定進(jìn)軍美國，店址選在費城郊外——18世紀中葉，這里曾是美國民主的誕生地。但家樂(lè )福在美國的發(fā)展極不順利，1993年，它不得不關(guān)閉了在美國僅有的兩家大賣(mài)場(chǎng)，完全退出美國零售業(yè)市場(chǎng)的競爭。
同時(shí)，完善的商業(yè)監管制度也會(huì )限制家樂(lè )福的供應鏈條。據統計，家樂(lè )福在韓國已經(jīng)遭到罰款100萬(wàn)美元的處罰。原因是家樂(lè )福向供應商亂攤派收費，導致韓國公平貿易委員會(huì )在過(guò)去的3年間先后3次對其罰款。
家樂(lè )福1995年進(jìn)入中國時(shí)的競爭對手很少，而且，“中國國內小的供應商很多，中間的代理商也很多”的格局有利于家樂(lè )福供應鏈條發(fā)揮最大的效力。
但是中國零售市場(chǎng)在進(jìn)一步開(kāi)放，更多的國際零售商將涌入中國，家樂(lè )福面臨的競爭將遠遠超過(guò)其初進(jìn)中國市場(chǎng)時(shí)。
今年初，沃爾瑪在北京開(kāi)店時(shí)，對供應商采取了免除“進(jìn)店費”的措施。
“相對沃爾瑪高度信息化的供應鏈而言，家樂(lè )福的進(jìn)貨價(jià)不可能更低，所以只能加高進(jìn)店費，這樣的方式長(cháng)期來(lái)看不具有優(yōu)勢，”黃江明說(shuō)：“家樂(lè )福的供應鏈將在中國受到很大挑戰”。
稿件來(lái)源：中國《新聞周刊》作者劉英麗
