中新網(wǎng)西安7月19日電 (張一辰 石芙蓉)“彩色馬鈴薯鍋巴不僅口感酥脆，而且營(yíng)養豐富?！?年前，為解決漢中市鎮巴縣馬鈴薯滯銷(xiāo)，西北農林科技大學(xué)的杜好田向當地引入了該校研發(fā)的彩色馬鈴薯。如今，彩色馬鈴薯鍋巴已成為當地農戶(hù)增收的新途徑之一。

　　杜好田是西北農林科技大學(xué)水土保持研究所2017級碩士研究生，在校期間就開(kāi)始兼職創(chuàng )業(yè)，他曾掛職漢中市鎮巴縣興隆鎮的科技副鎮長(cháng)，當地人都親切地稱(chēng)他為“鍋巴鎮長(cháng)”。據了解，他是該校研究生助力團的一員，運用高?！爱a(chǎn)學(xué)研”相結合的模式幫助農民解決在農業(yè)生產(chǎn)中遇到的實(shí)際問(wèn)題。

　　漢中市鎮巴縣興隆鎮馬鈴薯種植面積大，品質(zhì)優(yōu)良，可因地處山區交通不便，馬鈴薯連年滯銷(xiāo)。為了解決這一問(wèn)題，杜好田向當地引入了彩色馬鈴薯?？刹噬R鈴薯種出來(lái)后，銷(xiāo)路依舊未能打開(kāi)。

　　“不如把馬鈴薯做成薯片、鹵土豆片?！倍藕锰锩壬诉@樣想法后便立即行動(dòng)，但由于生產(chǎn)設備所限，他的想法未能如愿。

　　“薯片不行，做鍋巴行不行？”抱著(zhù)試一試的想法，杜好田開(kāi)始了彩色馬鈴薯鍋巴的小規模生產(chǎn)。

　　“我當時(shí)向廠(chǎng)里運送了百余斤馬鈴薯，鍋巴做出來(lái)后的整體口感還不錯。調整幾次后，便開(kāi)始在校內銷(xiāo)售?！倍藕锰锉硎?，“彩色馬鈴薯鍋巴很受學(xué)校師生的歡迎，當時(shí)不到2小時(shí)就賣(mài)了1萬(wàn)多元?！?/p>

　　從華南農業(yè)大學(xué)的華農酸奶、西南大學(xué)的魔芋面到南京農業(yè)大學(xué)的燒雞、西北農林科技大學(xué)的彩色鍋巴……近年，以健康、營(yíng)養和獨特口味等為特色，且帶有科技含量的食品不斷從高校走向市場(chǎng)，并成功圈粉年輕人。

　　“彩色馬鈴薯鍋巴的原材料選用的是西北農林科技大學(xué)培育的主食加工型高營(yíng)養彩色馬鈴薯新品種?！倍藕锰锾寡?，它的外形和傳統普通鍋巴沒(méi)有區別，顏色卻大不相同，營(yíng)養價(jià)值也更高。

　　2020年底，鎮巴縣向杜好田和他的團隊投來(lái)了橄欖枝，希望在當地推廣這項深加工產(chǎn)業(yè)。此時(shí)杜好田面臨著(zhù)“繼續做鍋巴還是畢業(yè)”的兩難選擇?！耙驗閬?lái)自農村，對鄉村有一份特殊的感情，也希望彩色馬鈴薯鍋巴能給當地人的生活帶來(lái)一些變化?！倍藕锰镒罱K決定為了“彩色鍋巴”延遲畢業(yè)。

　　于是，杜好田和他的團隊開(kāi)始在鎮巴縣興隆鎮建廠(chǎng)生產(chǎn)彩色馬鈴薯鍋巴，他們就地種植、就地生產(chǎn)，為每噸彩色馬鈴薯提高了1000元至1500元的附加值，不僅解決了當地馬鈴薯滯銷(xiāo)的問(wèn)題，同時(shí)也幫該鎮30多戶(hù)農戶(hù)提高了收益。

　　“做什么工作都能養活自己，關(guān)鍵是要實(shí)現自己的社會(huì )價(jià)值?！倍藕锰镄ΨQ(chēng)，用所學(xué)的知識回饋社會(huì )，才是真正有價(jià)值的事情。(完)