中新社合肥4月1日電 題：春茶季里學(xué)茶藝 “中式美學(xué)”課受熱捧

　　中新社記者 張俊

　　春茶季到來(lái)，黃山毛峰、六安瓜片、西湖龍井等春茶在中國多地陸續開(kāi)采，中國傳統茶藝作為“中式美學(xué)”的一類(lèi)，也成為熱門(mén)課程。

　　走進(jìn)安徽省合肥市一家名為聽(tīng)云山的茶藝培訓工作室，一股淡淡的茶香暈染彌漫，“95后”中國茶藝職業(yè)競賽冠軍朱硯文正在為學(xué)生們授課。焚香、洗杯、溫壺、泡茶、奉茶……一道道茶藝動(dòng)作不僅包含著(zhù)待客之道，也蘊含著(zhù)寧靜和美好。

　　近年來(lái)，以茶藝、漢服、簪花、文房四寶等為代表的“中國風(fēng)”在年輕人中頗受歡迎。在朱硯文的工作室里，參加茶藝師等級認定考試的學(xué)員大多數是“90后”，許多學(xué)員在畢業(yè)后創(chuàng )業(yè)開(kāi)設了茶室?！拔覀兊膶W(xué)員中還有很多是教師，他們學(xué)習茶藝后，又將茶藝課程帶進(jìn)了校園?！敝斐幬恼f(shuō)。

　　朱硯文說(shuō)，茶藝在中國有著(zhù)悠久的歷史，唐朝時(shí)，煮茶被稱(chēng)作“茶宴”?！安枋ァ标懹鹪凇恫杞?jīng)》中記載了對茶的全面認識和研究心得。到了宋朝，茶藝與焚香、插花、掛畫(huà)、撫琴等藝術(shù)形式一同成為文人雅士的必備修養。

　　“寒夜客來(lái)茶當酒，竹爐湯沸火初紅?！边@是安徽農業(yè)大學(xué)茶學(xué)碩士、茶藝課程講師李林最喜歡的兩句茶詩(shī)。李林表示，南宋詩(shī)人杜耒所作的《寒夜》，描繪出了寒風(fēng)凜冽的冬夜里，主人以茶代酒招待遠方來(lái)客的溫暖畫(huà)面。李林認為，年輕人學(xué)習茶藝一方面是因為職業(yè)需求，但更多反映了人們對傳統文化的喜愛(ài)和對美好生活的追求。

　　茶葉通過(guò)古代的絲綢之路和茶馬古道傳播到亞洲、歐洲等世界各地，許多國家仍然保留有飲茶文化。在日本、韓國等國家，茶道教育和培訓也逐漸興起，近期也吸引許多外國留學(xué)生來(lái)中國學(xué)茶，體驗茶藝。

　　來(lái)自韓國的留學(xué)生樸賢智就在安徽農業(yè)大學(xué)攻讀茶學(xué)碩士，除學(xué)校的茶藝課程，在節假日，她還專(zhuān)門(mén)跟朱硯文學(xué)了多種茶學(xué)理論和茶藝表演。同樣愛(ài)茶的還有來(lái)自俄羅斯的留學(xué)生愛(ài)林，除在實(shí)驗室內研究茶，她還經(jīng)常帶著(zhù)身邊的留學(xué)生走進(jìn)合肥的茶葉市場(chǎng)，品嘗挑選中國茶。

　　茶藝不僅是一種飲茶的藝術(shù)，更是一種社交方式，頗受年輕人歡迎。在四川成都，當地人喜歡在茶館中品茗、聊天、聽(tīng)評書(shū)，享受慢生活；在廣東潮汕地區，工夫茶以其獨特的泡茶技藝和儀式感而聞名；在云南，品飲普洱茶是當地各民族社交和文化交流的重要載體。

　　如今，年輕人學(xué)習茶藝不再局限于教室，也更多走向“大自然”。在江西景德鎮挖掘瓷器與茶的聯(lián)系，在云南老茶山和茶廠(chǎng)體驗普洱茶的采摘制作，在福建學(xué)習武夷巖茶和安溪鐵觀(guān)音傳統制作技藝……朱硯文表示，茶藝教授的不僅是沖泡茶的技巧，還包括風(fēng)土表達、文化科學(xué)等，這也是“中式美學(xué)”茶藝的魅力之一。(完)