一鉆進(jìn)老王(化名)的小面包車(chē)，濃烈的腥臊味撲鼻而來(lái)。
這是輛專(zhuān)運野味的車(chē)，奔忙于酒樓與野味市場(chǎng)之間，老王是司機。記者以酒店老板的身份，通過(guò)數層關(guān)系找到老王，并取得他的信任。11月1日，他問(wèn)記者：“要買(mǎi)果子貍還是穿山甲？我帶你去�！�
廣州秋涼，新一輪食野味進(jìn)補熱潮到來(lái)。
面包車(chē)很快駛上廣州市白云區增槎路，昔日聞名全國的野味集散地之一�？衫贤跽{轉車(chē)頭，直奔南海方向。
“廣州的野味市場(chǎng)抓得差不多了，換地方！”
車(chē)過(guò)潯峰洲收費站，左拐，出現一個(gè)在建高層樓盤(pán)。再往前，“慶豐食品城”的招牌金光閃閃。老王說(shuō)，到了。
慶豐食品城實(shí)為野味檔。此地歸南海黃岐管轄，處于廣州白云、荔灣、佛山南海交界。老王說(shuō)：“開(kāi)業(yè)才一兩個(gè)月，檔主幾乎全是從增槎路搬來(lái)。這個(gè)地方‘三難管’，除了我們搞這行的，沒(méi)有幾個(gè)人清楚�！�
記者先后六入該市場(chǎng)，暗訪(fǎng)所見(jiàn)，觸目驚心。
食品城里的“野生動(dòng)物園” 獸類(lèi)檔九成以上有果子貍出售
倉庫藏匿大量受保護野生動(dòng)物 凌晨交易高峰時(shí)市場(chǎng)熙熙攘攘
食品城共有200來(lái)家檔口。獸類(lèi)檔超過(guò)30家，九成以上有果子貍出售。
一家檔口前，擺放著(zhù)7只鐵籠，分別裝著(zhù)7只果子貍。一個(gè)年輕店員為換籠裝運，用木棍驅趕著(zhù)它們，使之發(fā)出刺耳的尖叫聲。生意不錯，老板懶得主動(dòng)兜售。記者在旁靜候一刻鐘后，他才問(wèn)：“老細(老板)，要不要果貍��？”
對于這種被視作SARS病毒載體的動(dòng)物，市場(chǎng)內并沒(méi)有人對其買(mǎi)賣(mài)感到吃驚�！罢f(shuō)它引起非典，誰(shuí)信？吃了它，保證沒(méi)事；不吃它，反而有事�！币晃焕习灏氤爸S地大聲說(shuō)。
上了一定保護級別的野生動(dòng)物則隱匿得較好。一位王姓老板見(jiàn)記者對穿山甲有興趣，趕緊派發(fā)名片：“要穿山甲的話(huà)，提前一兩天電話(huà)預訂，400塊一斤�！�
禽類(lèi)區里，一位女老板把記者讓進(jìn)里間，指著(zhù)幾只鳥(niǎo)神秘地說(shuō)：“這是野生大雁，便宜給你，500塊一只�！绷硪粰n口，記者還發(fā)現一只體態(tài)優(yōu)雅的白鷺。
“禾花雀，凍夜尤”的紅字顯眼地出現在泡沫招牌上。一只箭豬嘶叫著(zhù)，劇烈抖動(dòng)尾部，被扯下零星幾根帶血的箭毛。野豬躺在比身體大不了多少的鐵籠內喘氣，銀黑狐、水貂則安靜地轉著(zhù)圈。色彩斑斕的蛇，盤(pán)在細密的網(wǎng)兜里吐信。
記者粗略數了數，擺出待售的野生動(dòng)物包括：野豬、箭豬、梅花鹿、黃猄、銀狐、狗貍、白面貍、果子貍、靈貓、水貂、野兔、芒鼠、鼯鼠、水雞、雪雞、斑鳩、鷓鴣、鸕鶿、青頭鴨、禾花雀、水律蛇、烏砂蛇、大王蛇、過(guò)山峰蛇、眼鏡蛇、榕蛇、洞庭湖野生水魚(yú)……
這幾乎就是一座野生動(dòng)物園的物種清單。
記者事后向省林業(yè)局核實(shí)，上述動(dòng)物大多數為受保護野生動(dòng)物。像箭豬、斑鳩、禾花雀等，屬省級保護動(dòng)物，其他的大多屬“三有”保護動(dòng)物(有益的、有重要經(jīng)濟、科學(xué)研究?jì)r(jià)值的陸生野生動(dòng)物)�？墒袌�(chǎng)內，記者并未發(fā)現任何一家檔口掛有經(jīng)營(yíng)許可證。
慶豐食品城招商部解釋說(shuō)：“到時(shí)由市場(chǎng)統一辦證經(jīng)營(yíng)�！倍苏f(shuō)遭到省林業(yè)局的批駁：“不能一證多用！況且，市場(chǎng)只是物業(yè)出租者，怎么有資格辦證？”
市場(chǎng)后排是宰殺檔，異味熏天，蒼蠅亂飛。工人們熟練地為獸類(lèi)割喉、剝皮；用熱水為禽類(lèi)燙毛，并開(kāi)膛破肚。雖然多數顧客會(huì )把野味運回酒店宰殺，但這里的生意并不壞。
據記者連日觀(guān)察，市場(chǎng)交易最活躍的時(shí)間段為早晨6時(shí)至8時(shí)。彼時(shí)，市場(chǎng)內停車(chē)超過(guò)百部，場(chǎng)外馬路上的車(chē)更多。
熙熙攘攘的人群中，獸類(lèi)要搬運、裝籠、過(guò)秤；買(mǎi)蛇者要把蛇從頭至尾捋一遍，以擠出多余水分；買(mǎi)甲魚(yú)，則要細心觀(guān)察其背部顏色，判斷是否野生。據老王介紹，為配合早市，貨物發(fā)往市場(chǎng)的時(shí)間大多為晚上10時(shí)之后。市場(chǎng)一天至少銷(xiāo)出上萬(wàn)只野生動(dòng)物。
市場(chǎng)井然有序，治安員頭戴鋼盔、身穿迷彩服，四下巡邏。市場(chǎng)懸掛顯眼標語(yǔ)：“保護野生動(dòng)物，人與自然共存。大家行動(dòng)起來(lái)吧，為保護行動(dòng)而戰斗！”“保護野生動(dòng)物，人人有責。保護野生動(dòng)物，就是保護人類(lèi)自己�！�
“說(shuō)歸說(shuō)，做歸做。哈哈！”老王把標語(yǔ)念了一遍，忍不住笑出聲。
果子貍，哪里來(lái)哪里去？ 可疑野生動(dòng)物通過(guò)托運交貨
托運企業(yè)把關(guān)不嚴存在漏洞 吃果子貍店內不乏公務(wù)用車(chē)
從2004年1月份以來(lái)，我省一直禁止果子貍的飼養、銷(xiāo)售、販賣(mài)、宰殺、食用。省衛生監督所工作人員還告訴記者：“我們設立了舉報電話(huà)，舉報獎金是1000元�！�
慶豐食品城的果子貍來(lái)自哪里？
這是個(gè)敏感問(wèn)題，多數老板并不作答，極少數人為促銷(xiāo)才透露“來(lái)自外省”，“有江西于都的”。
記者試著(zhù)追查果子貍貨源。
11月2日，一輛車(chē)牌號為粵A6T4××的深藍色“東南”面包車(chē)，在市場(chǎng)卸下幾籠果子貍后，迅速撤離。記者的采訪(fǎng)車(chē)馬上跟上去，上金沙洲大橋、經(jīng)內環(huán)路，一路緊追。
終點(diǎn)竟是廣州火車(chē)站行包托運處！
沒(méi)有提貨單，采訪(fǎng)車(chē)輛無(wú)法進(jìn)入。記者通過(guò)其他渠道來(lái)到托運提貨處，靜候一個(gè)多小時(shí)。一輛客車(chē)到達不久，一籠籠貍類(lèi)動(dòng)物最終被推出，并在5分鐘之內裝上面包車(chē)。司機現場(chǎng)給了穿藍色制服的托運工幾張錢(qián)。
另外，記者還發(fā)現一輛5噸位的大型貨車(chē)也在裝運小野生動(dòng)物。
經(jīng)向托運工打聽(tīng)，剛剛的小動(dòng)物托運時(shí)被稱(chēng)作“鮮貨”。裝運時(shí)，籠子用泡膜隔開(kāi)，打孔透氣。
記者問(wèn)：這批貨發(fā)自哪里？托運工答：發(fā)自湖南，隨河南至廣州的客車(chē)托運，早上4時(shí)、5時(shí)一班，晚上12時(shí)左右一班。
果子貍能否隨客車(chē)托運？
記者在網(wǎng)上找到上百家托運公司的電話(huà)。隨機撥打了3家，對方均表示，只要有動(dòng)物養殖證，就可隨客車(chē)托運，數目可以是1000只或更多。托運費按重量計價(jià)，從長(cháng)沙至廣州，每公斤八九毛錢(qián)。
托運公司均對業(yè)務(wù)很急切，并催記者：“有貨趕緊運來(lái)�！�
不唯鐵路，公路也如此，條件同樣只是出示動(dòng)物養殖證。
在慶豐食品城，記者發(fā)現一些掛有湘、贛、桂牌照的運貨車(chē)。有檔主說(shuō)“蛇是海南的”，也有檔主說(shuō)“穿山甲來(lái)自外國”。
老王當年的運輸經(jīng)歷也證明了這種“安全性”。老王的感覺(jué)是“一點(diǎn)都不難”，“交警一般不會(huì )隨便檢查你車(chē)上裝了什么�！�
在慶豐食品城中轉后，這些果子貍將“客死”在哪些人的餐盤(pán)？
據記者觀(guān)察，購貨車(chē)絕大多數來(lái)自省內，有茂名、肇慶、佛山、廣州等地車(chē)牌，其中尤以廣州居多。
11月5日，一輛車(chē)牌號為粵A4J×××的小面包車(chē)載著(zhù)一籠果子貍離去。記者的采訪(fǎng)車(chē)緊隨其后，兩個(gè)小時(shí)后，來(lái)到廣汕一路的××酒家。記者上樓點(diǎn)菜，一位領(lǐng)班熱情推薦每斤168元的野味“七徑貍”——果子貍們或許不知道，它們會(huì )以這么一個(gè)無(wú)可考據的別名，做生命最后的告別。該酒店在附近頗為高檔，開(kāi)車(chē)前來(lái)吃飯的客人不少。
停車(chē)場(chǎng)內，記者發(fā)現了公務(wù)用車(chē)。
酒樓購貨者十分謹慎。記者還跟蹤過(guò)一部廣州牌的購買(mǎi)野味車(chē)，但司機似有所覺(jué)察，在廣州市區兜圈之后，駛上前往韶關(guān)的高速公路。
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