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圓饅頭叫饅頭，方饅頭叫什么——
什么叫饅頭？別以為這問(wèn)題很弱智——最近，可是網(wǎng)上一大熱議話(huà)題。饅頭之所以在網(wǎng)上“躥紅”，始于最近有多家媒體稱(chēng)，國家有關(guān)部門(mén)出臺了“饅頭國標”，其中規定“饅頭必須是圓的”。一份有6437人參加的網(wǎng)上調查顯示，82.63%的人對此持異意。
消息稱(chēng)，1月1日起，國家標準委和國家質(zhì)監總局聯(lián)合發(fā)布的《小麥粉饅頭》標準(下簡(jiǎn)稱(chēng)《標準》)規定，以小麥粉為原料生產(chǎn)的商品饅頭應該是圓形或橢圓形，沒(méi)有褶皺，蕎麥等雜糧類(lèi)饅頭不在標準范圍。
昨日，記者發(fā)現，網(wǎng)絡(luò )上的熱鬧已波及到現實(shí)生活，不少市民也議論紛紛。奇怪的是，一些饅頭加工點(diǎn)卻表示質(zhì)疑，當作笑談�！梆z頭必須是圓的？那方的叫啥？”這是我市幾家饅頭店老板聽(tīng)聞此說(shuō)后的第一反應。昨上午11時(shí)，學(xué)田灣“李大姐饅頭”店，圍著(zhù)不少買(mǎi)饅頭的顧客�！梆z頭有國標了？”女老板看了看眼前蒸籠里的方饅頭，自言自語(yǔ)：“那以后這些該叫啥呢？”半晌，她抬起頭，一臉認真地問(wèn)：“那個(gè)標準必須執行嗎？這么說(shuō)以后我這些饅頭豈不是都不能賣(mài)了？”她覺(jué)得難以置信。
觀(guān)音巖中一支路“北方手工饅頭”店經(jīng)營(yíng)饅頭多年，得知這一說(shuō)法，老板和幾名店員忍俊不禁，笑開(kāi)了，“饅頭只能是圓的？怎么可能喲！”記者采訪(fǎng)過(guò)程中，幾人一直在笑。中年女老板說(shuō)，她開(kāi)饅頭店已六七年，有圓的有方的，有大的有小的，有奶香味有麥香味，每個(gè)人喜好都不同。做法和質(zhì)量都同樣嚴格把關(guān)，從來(lái)沒(méi)有問(wèn)題。如今做啥都講究根據客人要求更新?lián)Q代，從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)饅頭要統一外形，她覺(jué)得挺可笑的。前來(lái)買(mǎi)饅頭的龔大媽聽(tīng)說(shuō)饅頭規定了形狀，覺(jué)得不可思議，“我們一家人都喜歡吃方饅頭，莫非以后買(mǎi)不到了？”
“這個(gè)怎么執行��？”七星崗“兄弟饅頭”店老板李幫林說(shuō)，這既不符合市場(chǎng)規律也不符合本地特點(diǎn)：我市的饅頭最初都是方的，后來(lái)為區分口味和品種，才出現圓饅頭，而且這種饅頭中間還是“開(kāi)了花”的。許多市民心目中，饅頭就應是方的，包子才是圓的。如果按照網(wǎng)上及坊間的說(shuō)法，符合要求的恐怕沒(méi)幾家。要統一成圓饅頭，恐怕不好執行。他也表示此說(shuō)可信度不高。
《標準》究竟如何執行？其中是否有“饅頭必須是圓的”這一條款？記者采訪(fǎng)了重慶市質(zhì)監局，相關(guān)負責人稱(chēng)，《標準》詳文尚未下發(fā)到重慶，所以目前還沒(méi)有看到“饅頭必須是圓的”等相關(guān)規定。
先前的報道均稱(chēng)，該標準詳細描述了“標準饅頭”的外觀(guān)、內部、口感、滋味、氣味等“感官質(zhì)量要求”。昨日，又有消息說(shuō)：“新近出臺的關(guān)于小麥粉饅頭的國家標準只是推薦性標準而非強制性標準，并不要求強制執行。有關(guān)人士還表示，‘新標準規定了饅頭的形狀’的說(shuō)法是不實(shí)的�！庇逯猩鐓^記者張一葉報道攝影
七嘴八舌
秋葉漫談：我喜歡吃饅頭，從小到大吃的方饅頭。我都30多歲了，不是弱智，接受過(guò)國家高等教育，還認識饅頭，知道好壞。
我是老實(shí)人：饅頭統一外形，完全沒(méi)必要！老百姓更關(guān)心的是饅頭的質(zhì)量和衛生。
落在草原上的魚(yú)：饅頭必須有麥香味？可我一直喜歡奶香味的。
旺仔小饅頭：饅頭國標，堪稱(chēng)2008年第一個(gè)經(jīng)典笑話(huà)！
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