| 中新網(wǎng)8月24日電 中國衛生部23日就北京市發(fā)生的因食用涼拌螺片引起的廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)病暴發(fā)事件發(fā)出公告。公告指出，攝食生鮮水產(chǎn)品是一種危險飲食行為，可能導致嚴重的健康損害。
公告并提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者應當采取若干預防措施。
公告全文如下：
中華人民共和國衛生部公告
2006年第15號
近期，北京市發(fā)生一起因食用涼拌螺片引起的廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)病暴發(fā)的事件，北京市衛生部門(mén)已部署將生吃或半生吃的淡水螺類(lèi)食品納入夏季食品、生活飲用水專(zhuān)項衛生監督檢查范圍。
針對攝食生鮮水產(chǎn)品可能感染食源性寄生蟲(chóng)病的健康風(fēng)險，衛生部2004年發(fā)布了第6號食品衛生預警公告，警示食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者應避免提供或食用被寄生蟲(chóng)污染的水產(chǎn)品。我部2005年對餐飲單位出售的1165份水產(chǎn)品樣品進(jìn)行抽檢，發(fā)現其中147份水產(chǎn)品含有寄生蟲(chóng)或副溶血弧菌，檢出率為12.6%，對人類(lèi)健康危害嚴重的食源性寄生蟲(chóng)有華枝睪吸蟲(chóng)(又稱(chēng)肝吸蟲(chóng))、衛氏并殖吸蟲(chóng)(又稱(chēng)肺吸蟲(chóng))、姜片蟲(chóng)、廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)等。
攝食生鮮水產(chǎn)品是一種危險飲食行為，可能導致嚴重的健康損害。為保護消費者的健康，防止食源性寄生蟲(chóng)病的發(fā)生，衛生部提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費者應當采取以下預防措施：
一、餐飲單位應嚴格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》的要求采購、加工水產(chǎn)品，不得提供可能被寄生蟲(chóng)污染的生食水產(chǎn)品。制作生食海產(chǎn)品，應在專(zhuān)間內使用專(zhuān)用工具和容器加工，避免交叉污染；
二、消費者應避免進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的水產(chǎn)品和水生植物，不飲用生水；
三、不用盛過(guò)生水產(chǎn)品的器皿盛放其它直接入口食品；
四、加工過(guò)生鮮水產(chǎn)品的刀具及砧板必須清洗消毒后方可再使用；
五、不用生的水產(chǎn)品喂食貓、犬。
二○○六年八月二十三日
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